Många anser att pizza är en av de mest kända och favoriträtterna i det italienska köket. Det beställs inte bara på restauranger och via leveransservice, utan också tillagas självständigt hemma. Om du också är ett fan av denna underbara maträtt, prova att göra en pizza med en kyckling- och ananasfyllning - "Hawaiian".
Lista över nödvändiga produkter
För provet:
- mjöl - 1,5 koppar (200 g);
- torr omedelbar jäst - 1 tsk;
- vatten - 130 ml;
- vegetabilisk olja (solros eller olivolja) - 1 msk. l.;
- salt - 0,5 tsk;
- socker - 0,5 tsk;
- en pizzaskål med en diameter på 28 cm eller ett bakplåt.
För fyllning:
- kycklingfilé - 130 g;
- skinka (bacon, bröst) - 50 g (valfritt);
- Mozzarellaost eller hård ost - 100 g;
- konserverade ananas i ringar - 130 g;
- tamatpasta - 2 msk. l.;
- malt svartpeppar efter smak;
- salt att smaka.
Hur man gör jästdeg
Ta en stor skål och tillsätt 3/4 av mjölet (cirka 150 g). Tillsätt torrjäst, socker, salt och blanda väl. Ta sedan vatten och värm upp det till ett varmt tillstånd (ca 32-35 grader). Tillsätt vatten till mjölblandningen, blanda väl och häll sedan vegetabilisk olja i den resulterande massan.
Därefter tillsätt resterande mjöl i portioner och knåda en mjuk deg som inte ska hålla fast vid dina händer. Justera mängden mjöl efter behov: beroende på sorten kan du behöva lite mer eller mindre.
När degen är klar, forma till en bulle och placera skålen på en varm plats täckt med handdukar. Som regel räcker 60-90 minuter för att en sådan jästdeg ska stå. I slutändan bör den öka med cirka 2 gånger. För att säkerställa att degen "passar" kan du placera en skål med den ovanpå en hink eller en stor kastrull fylld med varmt vatten.
Hur man gör en saftig pizzatoppning
Medan degen kommer upp, skölj kycklingfilén, lägg i en kastrull med vatten och koka efter kokning i 40 minuter. När kycklingen har svalnat, skär den i slumpmässiga bitar.
Skär skinkan (brisket, bacon) i tunna fyrkantiga eller rektangulära skivor. Skär "mozzarella" i tunna små remsor. Om du har hård ost, riv den på ett grovt rivjärn. Hacka ananasringarna i tärningar.
Förbered arbetsområdet på bordet genom att damma det med mjöl. Rulla ut den färdiga degen i en cirkel om du har en pizzapanna, eller i en rektangel / fyrkantig form om du har ett bakplåt. Skiktets tjocklek bör inte vara mer än 4 mm.
Överför sedan skiktet försiktigt till en mjöldammad form (bakplåt). Istället för mjöl kan du också använda pergamentpapper, oljat med vilken olja som helst. Applicera därefter tomatpasta på degen, fördela den jämnt över hela ytan, sprid 1/2 del av osten ovanpå.
Lägg resten av de beredda ingredienserna på toppen - kokt kycklingfilé, skinka och ananas. Tillsätt lite svartpeppar efter smak och några nypa salt. Avsluta monteringen av pizza genom att tillsätta resterande ost.
Ugnsbakad kyckling och ananaspizza
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader. När ugnen värms upp, skicka arbetsstycket in i den i 20 minuter.
När tiden är ute, ta ut den färdiga pizzan och låt den stå i 5-7 minuter, så att den smälta osten "griper" lite.
En doftande, unik, utsökt maträtt med italiensk mat är redo! Dela upp den i segment och servera. Och kanske från och med nu vill du upprepa detta mästerverk om och om igen.
