Många människor i världen betraktar ärtbaserad soppa som sin nationella maträtt. Och vårt land är inget undantag. Ärtsoppa älskas och kokas ganska ofta i de flesta familjer. Om du också vill lära dig att laga denna enkla och välsmakande maträtt, föreslår vi att du överväger den klassiska tillagningsmetoden med nötkött.
Det är nödvändigt
- - en bit nötkött med ett ben (du kan ta ett bröst) - 400 g;
- - hela eller delade ärtor - 250 g;
- - potatis - 4 st.;
- - lök - 1 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - tomatpuré - 1 msk. l. (frivillig);
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - Lagerblad;
- - solrosolja - 2 msk. l.;
- - vatten - 3 l;
- - färsk dill eller persilja
- - pan Pan.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet i kallt kranvatten och lägg det i en kastrull. I detta fall kan, om så önskas, ett helt stycke skäras i flera delar. Fyll en kastrull med 3 liter vatten och koka upp den. Ta sedan bort skummet för att göra buljongen tydligare. Sänk sedan temperaturen till låg inställning, täck och koka i 2 timmar.
Steg 2
Häll ärtorna i en skål och skölj under rinnande vatten 5-6 gånger tills vattnet blir klart. Överför den sedan till en kastrull med köttet och koka upp igen. Täck sedan och koka till slutet av den tilldelade tiden vid den lägsta temperaturen.
Steg 3
När en halvtimme återstår, skala alla grönsaker - potatis, lök och morötter. Skär potatisen i kuber, lökarna i fjärdedelar och morötterna i små bitar. Lägg omedelbart potatisen i en kastrull tillsammans med 2-3 lagerblad och du kan göra en stek av lök och morötter.
Steg 4
Häll solrosolja i en stekpanna och värm den. Tillsätt sedan lök och morötter och stek dem tills de är gyllenbruna, strö över några nypa mald svartpeppar. Om du gillar en stekpanna med tomatsmak, lägg till en sked tomatpuré och koka den i 2-3 minuter. När du är klar, överför den resulterande stekpannan till soppan. Nu kan du salta det. Lägg salt i förhållandet 1 tesked salt till 1 liter vatten.
Steg 5
Ta bort den färdiga nötkött ärtsoppa från spisen och låt stå i 10 minuter för att infusera något. Och sedan kan det hällas i portioner, i vilka du kan lägga en bit kött. Servera maträtten till bordet, strö över färska hackade örter tillsammans med krutonger eller vitlöksmunkar samt en grönsaksallad.
