För de blivande veganer är det nästan omöjligt att baka utan ägg och mejeriprodukter. De flesta av de klassiska receptet för chokladsvampkakor innehåller animaliska produkter. Och både veganer och de som följer ortodoxa fastor vill ha söta bakverk för te.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 2 glas;
- - starkt kolsyrat mineralvatten - 300 ml;
- - socker - 1 glas;
- - läsk - 1 tsk;
- - kakaopulver - 2-3 matskedar;
- - vegetabilisk olja - 50 m;
- - aprikos sylt - 3 msk
Instruktioner
Steg 1
Mager chokladkaka, till skillnad från den klassiska vispade äggkakan, är först och främst bra eftersom den inte kräver något krångel för att förbereda den.
Först måste du sätta på ugnen - den måste förvärmas till 180 grader Celsius.
Steg 2
Ta dig tid att förbereda degen medan ugnen värms upp. För att göra detta, ta en bred emaljskål och häll mycket kolsyrat mineralvatten i den. Tillsätt sedan strösocker och rör om med en visp.
Steg 3
Tillsätt nu det siktade premiummjölet. Rör om samtidigt med en visp för att undvika klump. Tillsätt kakaopulver. Välj en kvalitetsprodukt av beprövade varumärken, annars är det möjligt att du kan förstöra kakan - kakaopulver av dålig kvalitet kommer att mala på dina tänder, som om fin sand tillsattes till degen. Du kan använda två rundade matskedar eller tre platta matskedar.
Steg 4
Blanda degen ordentligt och häll i solrosoljan. Rör om degen igen med en visp. Till skillnad från degen som är gjord på basis av vispade äggvitor, lägger sig den magra degen på starkt kolsyrat mineralvatten inte utan stiger bra under bakningsprocessen.
Steg 5
Ta en rund form på cirka tjugotvå centimeter i diameter. Du kan också ta en form med en diameter på 24-26 cm, men kakans höjd visar sig vara något mindre. Eftersom kakan kommer att vara med ett lager aprikos sylt, är skillnaden inte viktig.
Steg 6
Det är lämpligt att smörja metallformen med olja. Även om degen är ganska fet och inte bör fastna under bakning. Det finns inget behov av att smörja silikonformen.
Eftersom formen med degen placeras i en het ugn är keramiska formar eller glasformar inte lämpliga, för på grund av temperaturchocken kan dessa produkter spricka.
Steg 7
Häll chokladdegen, i konsistens som inte tjock gräddfil, i en ugnsform.
Placera formen i en het ugn och låt stå, om formen är metall, 20-30 minuter, om formen är silikon, 30-40 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en tändsticka.
Steg 8
Ta bort kakpannan från ugnen och placera chokladsvampkakan på risten.
Kyl skorpan. Markera en skärningslinje runt kakans omkrets med en brödkniv. Dela upp kakan i två lager med en skarp lång kniv eller sidentråd.
Steg 9
Borsta botten med aprikos sylt och täck med skorpans topp. Pressa pajen lätt, skär sedan i portioner och servera med te eller kaffe. Garnera toppen av den magra chokladkakan med sylt, glasyr, riven nötter etc.
