Pannkakor är en traditionell rysk maträtt som många älskar. Men inte alla hemmafruar kan skryta med förmågan att baka tunna spetspannkakor. För att göra pannkakor tunna, med hål, måste du använda vissa knep när du förbereder dem.
Det är nödvändigt
Mjöl, potatisstärkelse, salt, socker, vegetabilisk olja, ägg, mjölk, vatten
Instruktioner
Steg 1
Kanske det viktigaste tricket med öppna pannkakor är en ordentligt tillagad deg. För att göra tunna pannkakor är det mycket viktigt att använda rätt recept. Till exempel kommer detta recept att göra:
1. Ta vetemjöl 4 matskedar. skedar med glid, potatisstärkelse också 4 msk, men utan glid. Rör om mjöl med stärkelse, tillsätt en nypa salt och 2,5 msk socker.
2. Tillsätt 4 kycklingägg till denna torra blandning, blanda försiktigt.
3. Häll en halv liter varm mjölk i degen i portioner, rör om med en mixer.
4. Degen ska komma ut utan klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja 2 msk. skedar.
5. Låt det brygga för att svälla stärkelsen. Efter en halvtimme kan du starta ugnen.
Steg 2
Tillsätt inte mer socker i degen än vad som rekommenderas i receptet - pannkakorna brinner. Om du vill ha exakt söta pannkakor kan du strö dem med socker efter tillagningen eller göra pannkakor med en söt fyllning.
Steg 3
Om du vill att pannkakorna ska visa sig med hål, tillsätt 2-3 matskedar i den färdiga degen. skedar vatten.
Steg 4
Det är bäst att använda en pannkakapanna. Om inte, fungerar en gjutjärnspanna också bra.
Steg 5
Kokkärlet måste vara väldigt varmt. Det är viktigt att hälla den första pannkakan i en mycket varm stekpanna, då kommer resten av pannkakorna att tas bort. Smör pannan med ister eller smör före den första pannkakan.
Steg 6
Häll degen i pannan så tunt som möjligt. Om pannkakan är för tunn, inte vänder, finns det en hemlighet. För att förhindra att pannkakan rivs när du vrider, lutar pannan nästan vertikalt. På så sätt kan du enkelt vända även en mycket tunn pannkaka.
Steg 7
Om du följer dessa hemligheter får du definitivt läckra och vackra pannkakor.
