Det finns många recept på pannkakor i världen, och varje hemmafru har sin egen favoritmetod. Pannkakdeg kan beredas på grundval av mjölk, kefir, vatten, vassle, samt med tillsats av jäst. En av de mest föredragna är tunna spetspannkakor med hål. Men inte alla vet hur man bakar sådana produkter. Det finns faktiskt inget svårt med det. Du behöver bara veta några hemligheter.
Det är nödvändigt
- - vilken kefir som helst - 200 ml;
- - kokande vatten - 100 ml;
- - premiummjöl - 5 msk. l. med en bild;
- - kycklingägg - 1 st.
- - solrosolja - 1 msk. l.;
- - smör - 50 g;
- - socker - 1 msk. l. utan bild;
- - salt - 1/3 tsk;
- - läsk - 1/3 tsk;
- - stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
För att pannkakadeigen ska få önskad konsistens, värm kefiren i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad - den måste vara varm. Häll den i en skål. Tillsätt sedan kycklingägget, sockret och saltet. Blanda allt väl.
Steg 2
Tillsätt sedan mjöl. Det måste siktas. För att underlätta blandningen kan du använda mixern med låg hastighet. Häll nu kokande vatten i en separat skål och lös upp läsk i den. Häll sedan lösningen i degen, blanda väl och tillsätt solrosolja. Låt sedan degen brygga i 5-7 minuter.
Steg 3
Ta en stekpanna (det är bättre att använda en gjutjärnspanna eller en speciell pannkakapanna), värm upp den och borsta med solrosolja. Du kan också använda en bit bacon för att smörja pannan. Smält smöret i en liten skål medan stekpannan värms och lägg den bredvid dig.
Steg 4
Lägg degen i en skänk, häll den i mitten och vrid pannan i olika riktningar och fördela den över hela ytan. Baka pannkakan tills den är gyllenbrun på båda sidor. Ta bort den färdiga produkten med en spatel eller på något annat bekvämt sätt och överför sedan till en separat stor tallrik. Medan nästa pannkaka är stekt, borsta den färdiga produkten med smält smör. Nyans: varje gång innan du fyller sleven måste degen omröras så att mjölet inte sätter sig till botten.
Steg 5
När alla pannkakor är kokta kan de omedelbart serveras med gräddfil, kondenserad mjölk, socker eller sylt. Och även sådana pannkakor kan fyllas med vilken fyllning som helst - kött, kokt ris, skinka med ost, röd kaviar och så vidare.
