Ostveckan närmar sig sitt slut - Shrovetide. För en förändring kan du göra pannkakor genom att lägga rå potatis i degen. Det kommer att bli tillfredsställande och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - potatis - 2 st.
- - vatten - 800 ml
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar
- - salt att smaka
- - mjöl - 2 koppar
- - läsk - 0,5 tsk
- - malda linfrön - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
För tunna pannkakor, ta rå potatis. Knölar ska vara medelstora eller något större än medelstora. Tvätta potatisen noggrant, skala dem och gnugga på ett fint rivjärn för att göra en känslig puré.
Steg 2
Tillsätt läsk och salt, malda linfrön till potatisen. Blanda blandningen väl och låt stå i 1-2 minuter. Detta är nödvändigt så att linfrön är mättad med fukt och blir viskös och får konsistensen av en rå äggvita. Nu måste du slå massan lite med en gaffel, häll i en halv portion vatten och rör om ordentligt.
Steg 3
Gradvis under omrörning, tillsätt allt mjöl, häll i kvarvarande vatten i små portioner. Du kan behöva mer eller mindre vatten, beroende på mjölets kvalitet. Efter att ha uppnått degen som krävs kan du tillsätta vegetabilisk olja, blanda igen och börja baka pannkakorna.
Steg 4
Potatispannkakor bakas i en varm stekpanna, smörjer med olja efter behov, häller små portioner av degen och fördelar den jämnt över ytan. Baka på låg värme så att pannkakorna torkar ordentligt, då är det lättare att vända dem.
