Receptet på genombrutna pannkakor är enkelt och bra i allt: när de bakas bryts de inte, de har en delikat behaglig smak, degen knådas lätt. Eftersom pannkakorna är praktiskt taget salta kan de fyllas med olika pålägg och kan formas till en mellanmålspaj eller tårta. Och viktigast av allt, alla som är åtminstone lite bekanta med kaminen kan baka genombrutna pannkakor.
Det är nödvändigt
- socker - 1 matsked;
- vegetabilisk olja - 5 matskedar;
- salt - 1 tsk;
- bakpulver - 1,5 tsk;
- mjölk - 2 glas;
- kefir - 1 liter;
- kycklingägg - 4 st;
- mjöl - 3 koppar.
Instruktioner
Steg 1
För att baka känsliga pannkakor, häll kefir i en liten kastrull och värm lite. Ta sedan bort från kaminen och tillsätt salt, bakpulver, mjöl, omrörda ägg och strösocker. Blanda alla ingredienser ordentligt.
Steg 2
Häll mjölk i den resulterande degen för öppna pannkakor, rör hela tiden i en tunn ström. Tillsätt olja och rör om igen.
Steg 3
Det är dags att baka pannkakor. Värm en panna, helst teflonbelagd. Häll lite deg på den utan att smörja pannans yta och sprid den över hela ytan i form av en kaka.
Steg 4
När pannkakan börjar mörkna runt kanterna, använd en spatel för att vända den till andra sidan. Det är nödvändigt att baka resten av de genombrutna pannkakorna på samma sätt tills hela degen slutar.
Steg 5
Eftersom degen är praktiskt taget osötad kan du använda som fyllning: fisk eller kycklingfilé, stekt köttfärs etc. Och det är bättre att servera öppna pannkakor med svamp eller gräddsås. De med en söt tand kan använda dem med sylt eller aprikoskonserver.
