Utan tvekan den mest utsökta han kommer från karp. Men det här är en universell koreansk maträtt, där huvudingrediensen inte värmebehandlas, den kan beredas av vilken typ av fisk, fjäderfä, kött, slaktbiprodukter som helst. Av ekonomiska skäl är färskfryst sill det billigaste budgetalternativet. Dessutom visar sig smaken på maträtten fortfarande vara utmärkt.
Det är nödvändigt
1 kg sill, 2-3 lök, salt, svartpeppar, rödpeppar, koriander, sojasås, koreansk dressing "För fisk heh"
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda honom kan du ta 3-4 medelstora sill till ett prov. Denna mängd väger vanligtvis 1 kg. Efter att du har skurit av huvudet, svansarna, tagit bort ryggraden och huden kommer 60 procent att finnas kvar. För att göra det lättare att skära fisken behöver du inte vänta på att den avfrostar helt. Från den tinade sillen strävar den övre huden med resterna av skalan att tas bort tillsammans med massan.
Steg 2
När fisken är färdig skärs sillfiléerna i 2 cm breda bitar som viks i en djup skål och saltas med måtta. Det är viktigt att inte överdriva det i första steget med salt, eftersom sojasås tillsätts i slutet av tillagningen, vilket också ger en salt smak. Förutom salt, tillsätt 70% ättikaessens (2 teskedar), varefter skålens innehåll blandas ordentligt, täcks och läggs åt sidan.
Steg 3
Medan vinäger och salt gör sitt jobb kan du börja skära lökarna. Du behöver 2 stora eller 3 medelstora lökar, som skärs i tunna halvringar. Om grönsaken är för "arg" kan den sköljas lätt efter det att den skärs. Löken skickas till fisken och en blandning av malet paprika hälls över den efter smak. Vanligtvis är den svart och röd het, mald koriander. Alla ingredienser är blandade.
Steg 4
Det är inte förbjudet att lägga till olika grönsaker i innehållet, till vem som är mer för din smak. Som regel är dessa morötter eller grön margelan rädisa, skivor färsk gurka, ringar eller halva ringar av paprika, skuren i tunna remsor på ett speciellt rivjärn. I slutet hälls sojasås (1-2 matskedar). Faktum är att beredningen av sill heh kan slutföras vid denna tidpunkt, men det är att föredra att lägga till färdig förberedd för fisk heh, som säljs idag.
Steg 5
Detta betyder inte att med denna förband kan alla andra heta och kryddiga ingredienser utelämnas. Det är bara det med att skålen får en rikare smak som finns i alla koreanska sallader. Sill som ingrediens för heh är också bra eftersom du kan äta den bara en och en halv timme efter tillagningen.
