När vi hör ordet "maräng" uppstår minnen ofrivilligt i vårt minne av en utsökt, luftig delikatess som smälter mjukt i munnen. Hur mycket glädje och glädje det orsakade i barndomen! Du kan inte gå tillbaka till det förflutna, men du kan dyka in i den läckra lyckan igen. Du behöver en liten mängd mat och några kulinariska knep för att göra marängen. Vi ger dess recept i den här artikeln.
Ingredienser: 4 äggvitor, ett glas pulveriserat socker, en tesked vanilj, citronsyra (eller en nypa salt), msk. en sked stärkelse.
Förberedelse
Det är här magin börjar! För att göra kakan riktigt luftig och inte se ut som platta kakor finns det några saker att komma ihåg.
1. Använd aldrig en aluminium- eller plastbehållare. Glas- och metallkoppar är idealiska, helst ett kopparkärl.
2. Alla ingredienser ska ha rumstemperatur. Var försiktig när du skiljer de vita från äggulorna. Den minsta träffen av äggula eller till och med en droppe vatten i receptet, och efterrätten kommer att förstöras.
3. Hastighet. Piskprocessen kräver också uppmärksamhet. Det bör startas med låg hastighet och gradvis gå upp. Tillsätt citronsyra eller salt till proteinerna först.
4. Tillsätt florsockret i små portioner medan du visper. Efter det tillsätt stärkelse. Stärkelse behövs så att kakan behåller sin smak och form längre.
5. Bakning. Använd en kondensspruta eller en enkel sked och lägg den resulterande massan i snygga "klumpar" på ett bakplåt. Använd specialpapper för bakplåten. Smörjning av vegetabilisk olja fungerar INTE! Baka i ugnen i 2-2,5 timmar vid 100 ° C.
