I öst är ett mellanmål som kallas hummus känt. Denna maträtt föredras av invånarna i Israel, Jordanien, Libanon och Turkiet. Den serveras som en sås med pitabröd eller pitabröd, och i vissa regioner serveras den oftast som mellanmål med majsflis eller bröd. Men mest av allt är hummus att föredra av vegetarianer, eftersom det innehåller växtproteiner, kostfiber och omättade fetter och järn.
Det är nödvändigt
- - kikärter - 1 msk.
- - läsk - 0,5 tsk
- - sesamolja (tahini) - 1 matsked
- - kummin (tahini) - 0,5 tsk
- - paprika (tahini) - 0,5 tsk
- - citron (juice) - 0,5 st.
- - tomat (sallad) - 2 st.
- - Bulgarisk peppar (sallad) - 1st.
- - selleri (sallad) - 1 stam
- - olivolja (sallad) - 1 matsked
- - gröna (sallad) - ett par kvistar
- - havregryn (kex) - 1 msk.
- - fullkornsmjöl (kex) - 0,5 msk.
- - kefir (kex) - 0,5 msk.
- - ägg (kakor) - 1st.
- - salt (kex) - 0,25 msk
- - bakpulver (kex) - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
För att laga kikärter måste du fylla det med vatten i cirka 12 timmar, skölj och fyll det med vatten igen för att täcka det, tillsätt sedan 0,5 tsk. läsk och koka i 45-50 minuter. Därefter måste du sila den, lägga åt dig ett par ärtor och göra en mjuk pasta.
Steg 2
Förbered tahinisås. Stek sesamfrön i ca 3-4 minuter, mal sedan i en helikopter, tillsätt sesamolja, kummin, citronsaft och paprika. Resultatet är en jämn pasta. Tillsätt denna pasta till kikärtpuréen, blanda och salta. Servera den med en grönsaksallad, hacka grönsaker, vitlök, örter, olivolja i den. Salt.
Steg 3
Pitta serveras vanligtvis med hummus, men kalorifattiga kex kan också göras. För att göra detta, mala 1 kopp havregryn i en kaffekvarn, tillsätt en halv kopp fullkornsmjöl, salt, kumminfrön, paprika, bakpulver och blanda allt väl. Tillsätt ägg, kefir, vegetabilisk olja och blanda igen. Vik in i plast, kyl i 1 timme.
Steg 4
När tiden har gått, rulla ut degen och skär den i tunna remsor, strö över paprika och sesamfrön. Baka i ugnen vid 200 grader i ca 10-15 minuter. Läckra smällare erhålls.
