Äpplen är inte bara hälsosamma och välsmakande - denna frukt orsakar inte allergier. Det kan konsumeras färskt eller skördas för vintern. För att göra detta kan du välja olika metoder.
Du kan göra många läckra förberedelser av äpplen - sylt, sylt, sylt och så vidare. Många hemmafruar föredrar att göra sylt - det är inte svårt att laga det, med viss skicklighet kan du använda socker mer ekonomiskt än till sylt. Den resulterande produkten används för smörgåsar och för bakning; keso, pannkakor och pannkakor äts med den.
Förbereda frukt för att laga sylt
Det finns inga stora skillnader i recept för fruktberedningar - ingredienserna kan förändras i kompositionen, men värmebehandling krävs alltid. Som regel kokas äpplen med socker, ibland tillsätts citron för surhet eller bär för att diversifiera smaken.
För att få en liter äppelsylt behöver du 1 kg äpplen och 0,5 kg socker. Mängden kan ökas eller minskas beroende på smak av den valda fruktsorten och hur du vill få den ursprungliga produkten.
Du kan välja vilken typ av äpplen som helst. Förbered dem innan du lagar mat. Frukten tvättas noggrant, skärs i fjärdedelar, sedan måste kärnan, svansen och frön tas bort. Skalet är eventuellt skuren eller lämnas intakt - den innehåller användbara vitaminer. Det är bättre att ta bort det från äpplen som köpts i en butik.
Hur man lagar äpple sylt
Innan du lagar äpple sylt, bör de beredda frukterna mjukas. För att göra detta kan du välja en av följande metoder:
- Häll de beredda äpplen i multikokerskålen, ställ in "stewing" -läget. Låt frukten bli mjuk.
- Använd en dubbelpanna. Ladda äppelskivorna i facken, ånga i 20 minuter.
- Häll vatten i botten av en kastrull, lägg bitar av äpplen, stäng locket. Sätt på minimivärmen på kaminen, låt sjuda tills den är mjuk. Massan måste blandas då och då.
Efter mjukningen måste frukten mosas. De krossas med en pusher eller mixer, du kan gnugga genom en sil. För äpplen som inte har skalats fungerar den senare metoden inte.
Vik den resulterande purén i en lämplig behållare för efterfyllning. Sätt på en liten eld under den, vänta tills massan har värms upp och tillsätt socker. Du måste laga mat i ungefär en timme. Rör om blandningen regelbundet i en kastrull. Efter en timme kommer den fortfarande att vara flytande, men detta är normalt - syltet tjocknar när det svalnar. Du kan sedan lägga den i kylskåpet - det blir ännu tätare.
Medan syltet svalnar är det nödvändigt att sterilisera burkarna och locken för det. Om massan är avsedd för långvarig förvaring ska den läggas varm och sedan dras åt med lock. De stängda burkarna är täckta med en varm filt eller tjock handduk som får svalna helt vid rumstemperatur. Sedan kan du lägga dem för förvaring i källaren eller i garderoben.
