Denna sallad kommer att dekorera vilket bord som helst och visa upp värdinnans färdigheter i att förbereda italiensk mat. Den är lätt och enkel och tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
- - 4-5 st. paprika
- - 1 aubergine
- - 250 g ost
- - 1 msk. l. kottar
- - 4 msk. l. olivolja
- - 1 tsk. citron juice
- - basilika
- - salt, socker efter smak
Instruktioner
Steg 1
Baka paprika och aubergine i ugnen. Lägg dem sedan i en påse och svalna dem. För att göra salladen med ljusare smakanteckningar, samt få ett intressant färgschema, ta paprika i olika färger. När grönsakerna har svalnat, skalar du auberginen och hugger den grovt tillsammans med paprika.
Steg 2
För att göra Pesto-såsen, ta några basilikablad, vitlöksklyfta, pinjenötter och mala i en mixer. Tillsätt olivolja och citronsaft efter smak, sätt såsen tills den är jämn. Glöm inte att tillsätta lite salt och en nypa socker.
Steg 3
Skär fetaosten i stora kuber och lägg i en skål med grönsaker. Häll såsen över salladen och rör om försiktigt.
Steg 4
För servering av denna sallad är bakade rostat bröd från vitt bröd eller focaccia lämpligt. Garnera med basilika och salladen är klar.
