Hemlandet för den lila frukten är Indien. Verkliga legender berättar om smaken av äggplantor. Så den turkiska imamen svimmade av hur han slogs av den ovanliga smaken av aubergine. Att äta äggplantor är användbart för en kost och hälsosam kost, eftersom denna frukt sänker kolesterolhalten i blodet och innehåller kalium som är bra för hjärtat. Aubergine gör läckra sallader.
För beredning av sallader används främst stekta äggplantor, mindre ofta kokta eller bakade. Skölj, skär äggplantorna, skala, skär sedan i små bitar, lägg i en skål, tillsätt salt, låt stå i 15-20 minuter, skölj sedan, torka och stek på låg värme tills det är kokt.
Aubergine passar bra med andra grönsaker. Använd paprika, lök, oliver, örter. Majonnäs, vegetabilisk olja eller olika såser är perfekta som förband.
För att förbereda en utsökt kryddig sallad med aubergine och ost behöver du:
- medelstora äggplantor - 2-3 st.;
- 150 g ost;
- tomat - 5 st.;
- söt paprika - 2 st.;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja (för stekning)
- gröna (persilja, koriander, etc.);
- salt att smaka).
Skölj äggplantorna, skala dem, skär dem sedan i skivor 1-1,5 cm tjocka. Stek auberginebitarna i en förvärmd panna i en liten mängd vegetabilisk olja tills de får en gyllene färg.
Skölj paprika, ta bort kärnan, skär i små remsor. Skölj tomaterna och skär i skivor. Skölj och hugga örterna fint.
Lägg ingredienserna i en salladsskål i lager: först, aubergine, som måste ströas med krossad vitlök och riven ost, sedan peppar och tomater, salladen är dekorerad med örter på toppen.
Salta salladen efter eget tycke. En sådan maträtt är kost, eftersom äggplantor tillåter dig att inte använda majonnäs när du förbereder dem. Aubergine- och ostsalladen ska infunderas ett tag på en sval plats och sedan kan den serveras.
