"Caesar" är erkänd som en av de mest populära salladerna. Det uppfanns av en italiensk kock från de enklaste produkterna (ost, sallad, sås och hemgjorda brödkrutonger). Idag förbereder många flera versioner av Caesarsallad. Kokt eller rökt kyckling, bacon, räkor eller andra livsmedel läggs till i hans recept. I vilket fall som helst blir det väldigt gott.
Det är nödvändigt
4 skivor ciabatta; - 100 g romano sallad - Parmesanost; - vitlök; - olivolja; - salt och peppar efter smak. För såsen: - 1-2 äggulor; - 4 ansjovisar - 10 g parmesan; - 4 saker. kapris; - 3 msk. olivolja; - 1 tsk Dijon senap; - ½ tsk vin vinäger; - ½ tsk citron juice
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda den klassiska italienska Caesarsalladen måste du först bruna ciabattaen tills den är gyllenbrun. Detta är sådant italienskt bröd. Skär ciabattaen i små kuber. Skala och krossa några vitlöksklyftor i en mortel, kombinera sedan med olivolja och mala väl. Kasta ciabattabitarna med den vitlökssmörade blandningen, krydda med salt och lägg i ett lager på ett bakplåt. Stek i ugnen tills den är skarp och gyllenbrun. Du bör få aromatiska krutonger med vitlöksmak och lukt.
Steg 2
Kyl den rostade ciabattaen och börja förbereda förbandet för den italienska kejsarsalladen. Finhacka ansjovis med kapris, tillsätt finhackad vitlök, häll ut olivolja, vinäger och Dijon-senapsblandning, pressa ut lite citronsaft och rör om.
Steg 3
Separera äggulorna från de vita och blanda med riven parmesanost. Salt lite, du kan lägga till peppar efter smak. Kasta och kombinera med ansjovis och kapris.
Steg 4
Ta en fin tallrik, riv den med vitlök, lägg grovhackade romano salladsblad, lägg aromatiska vitlök ciabatta krutonger på dem och täck med den beredda såsen. Strö över riven parmesanost på toppen och servera.
