Caesarsallad är en mycket välsmakande och tillfredsställande helgdag. En fantastisk kombination av mjukt kycklingkött, krispiga krutonger och saftiga tomatskivor klädda med aromatisk ostsås kommer säkert att glädja finsmakare av gourmetmat. Många har provat Caesar på kaféer och restauranger, men det kan förberedas hemma med lika framgång.
Det är nödvändigt
- - Kycklingbröst (filé) -1 st.
- - Vitt mjölbröd - 100 g;
- - Körsbärstomater - 200 g;
- - vaktelägg - 8 st.;
- - Hårdost - 150 g;
- - Citron - 0,5 st.;
- - Vitlök - 4 kryddnejlika;
- - Senap - 1 tsk;
- - Krydda till kyckling - 1 msk. l.;
- - Salladsblad;
- - Olivolja (du kan ta solrosolja);
- - Majonnäs
- - Malen svartpeppar;
- - Salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, torka och lägg den i en skål. Nu måste det betas. För att göra detta, i en separat liten skål, blanda 1 platt tesked salt, några nypa mald svartpeppar, kycklingkrydda och 1 matsked olivolja. Gnugga kycklingen ordentligt med den resulterande blandningen på alla sidor och låt stå på bordet i en halvtimme.
Steg 2
Hoppa samtidigt limpa bitarna i små kuber, efter att ha skurit bort skorporna från dem. Lägg dem sedan i en skål, tillsätt lite olivolja till dem, rör om för att suga varje bit och stek i en torr stekpanna tills de blir till krispiga krutonger.
Steg 3
När köttet blötläggs i kryddor, ta en stekpanna och värm upp den. Tillsätt sedan kycklingfilén och stek på båda sidor i 5 minuter tills den är gyllenbrun. Samtidigt bör kycklingen vara stekt.
Steg 4
Koka vakteläggen hårt. För att göra detta, doppa dem i en skänk saltat kallt vatten, koka och koka i 5-7 minuter. Kyl sedan, skala och skär i 4 bitar. Skölj körsbärstomaterna, torka och skär också i fjärdedelar.
Steg 5
Låt oss nu göra ostsalladsdressing. För att göra detta, ta bort skalet från vitlöksklyftorna och krossa dem genom en press i en liten skål. Riv halva osten på ett fint rivjärn och lägg till vitlök och lägg åt en liten mängd för att garnera. Tillsätt senap, några matskedar majonnäs, salt efter smak, svartpeppar, 50 ml olivolja och juice pressad från en halv citron. Blanda allt väl med en stavmixer.
Steg 6
Hacka den stekta kycklingen och den återstående skivan ost i små kuber och överför till en salladsskål eller stor tallrik fodrad med grovhackade salladsblad. Tillsätt vaktelägg och tomater. Krydda allt med ostsås och garnera med krutonger. Strö över lite riven ost. Caesarsallad är klar! Det kan serveras omedelbart.
