Ett brett utbud av rotgrödor får även de mest erfarna köparna att tänka på valet. Det är ganska svårt att bestämma användningen av morötter endast utifrån deras utseende, men vissa synliga tecken kan fortfarande ge dig en bättre uppfattning om smaken av rotgrönsaken.
Instruktioner
Steg 1
Föredra lokalt odlade morötter. Den innehåller mycket mindre kemikalier och det är ganska lätt att skilja den från utlandet. Inhemska rotgrödor skiljer sig från varandra i storlek och form, och de innehåller också markrester. Importerade morötter är vanligtvis rena och varje efterföljande rotgrönsak är nästan exakt densamma.
Steg 2
Ta inte morötter med mycket tillväxt, detta indikerar närvaron av nitrater och andra skadliga ämnen i den. Felaktig lagring kan kännas igen av rotgrödans hårdhet. Mjuka och slöa morötter är i de flesta fall ruttna.
Steg 3
Leta efter de mest användbara morötterna bland de ljusa orange rotfrukterna. Det är karakteristiskt för närvaron av vitamin A. Dessutom gör det höga halten karoten morötter sötare. Och det mest saftiga är korta och tjocka morötter. Den ideala rotgrönsaksvikten är cirka 150 gram. Morötter i denna viktkategori kommer att vara den mest användbara och rik på vitaminer.
Steg 4
Var uppmärksam på färgen på rotgrödan nära topparna. Det borde inte vara grönt, annars kommer sådana morötter att ha en stark bitter smak.
Steg 5
Om du får morötter från marknaden, be säljaren att skala och ge dig en liten bit att smaka på. Du måste pröva med olika säljare, så du kan välja morötter som du definitivt kommer att gilla.
Steg 6
Om detta inte är möjligt, särskilt när det gäller att köpa rotfrukter i stormarknader, köp inte stora mängder på en gång. Ta ett pund till att börja med, prova, varefter du säkert kan köpa fler morötter från denna sats.
Steg 7
Om du behöver köpa ett stort antal rotfrukter, välj de största. Sådana morötter kommer att lagras så länge som möjligt och behålla alla användbara egenskaper.
