Bönsoppa är inte bara välsmakande och näringsrik, utan också mycket hälsosam, eftersom huvudkomponenten i vår maträtt - bönor - innehåller en stor mängd protein, spårämnen, vitaminer och aminosyror.
Det är nödvändigt
- - 2 msk. vita bönor
- - 4 små morötter
- - 2 lökar
- - 1 stjälk selleri
- - 1 msk. solrosolja
- - 1 msk. tomatpuré
- - persilja
- - svartpeppar, salt
Instruktioner
Steg 1
Koka bönorna. För att göra detta, blötlägg bönorna i rått vatten i 7-8 timmar och töm sedan och skölj flera gånger med rinnande vatten. Kasta de kokta bönorna i ett durkslag och överför tillbaka till kastrullen.
Steg 2
Skala och skära grönsaker, lök i små kuber, morötter i tunna remsor. Skölj selleri noggrant, hacka det fint och stek i en kastrull i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpasta. Tvätta gröna (persilja, dill) och hugga fint.
Steg 3
Tillsätt morötter, lök och tomatstekt selleri i en kruka med bönor. Om det inte finns tillräckligt med vätska i kastrullen, tillsätt lite vatten, det ska täcka maten något.
Steg 4
Krydda med salt och peppar efter smak, fortsätt koka tills bönorna är kokta i ytterligare 50 minuter. Garnera med kvistar av örter när du serverar.
