Quiche Lauren eller Laurent paj är en utsökt och okomplicerad maträtt. Det beställs ofta på kaféer, men du kan också göra sådana bakverk hemma. Kött, fisk, grönsaker och andra ingredienser är lämpliga för fyllningen. Försök att baka en utsökt Laurentpaj med svamp - den kommer att visa sig vara rejäl, aromatisk och inte särskilt kaloririk.
Det är nödvändigt
- - 125 g smör eller margarin;
- - 1, 5 koppar vetemjöl;
- - 4 msk. skedar gräddfil;
- - salt;
- - 1 tsk bakpulver.
- För fyllning:
- -500 g färska champignoner;
- - 5 ägg
- - 5 medelstora lökar
- - 5 msk. skedar gräddfil
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salt;
- - 1 msk. en sked torkad persilja;
- - nymalen svartpeppar;
- - 100 g ost.
Instruktioner
Steg 1
Laurent-pajens särdrag är kombinationen av kakdeg, fyllning och äggmjölkfyllning, vilket ger produkten en ömhet och mjukhet. Strö riven ost ovanpå pajen. Kish lauren bakas i uniform och serveras på bordet i den. Produkten äts varm eller kall, inga ytterligare såser krävs. Du kan laga Laurent paj i ugnen eller multikokaren.
Steg 2
För att göra en svamppaj är champinjoner eller skogsvamp lämpliga: bult, bult, honungsvamp. En paj med salta mjölksvampar samt produkter med torkade, förkokta svampar kommer att visa sig vara utsökta. Du kan också använda frysning, sådana svampar tinas upp vid rumstemperatur före användning.
Steg 3
Bli upptagen med att göra deg. Smält smör eller margarin, tillsätt gräddfil, salt, läsk, släckt med vinäger eller citronsaft. Rör i det siktade vetemjölet och knåda till en lätt deg. Samla den i en klump, linda den i folie och lägg i kylen i 1 timme.
Steg 4
Hacka löken fint och stek i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Simma de tunt skivade svamparna i en separat stekpanna. När all vätska från svampen har avdunstat, blanda dem med lökarna.
Steg 5
Sprid degen med händerna över en form, smord med lite olja. I en separat skål, slå ägg med salt, nymalt svartpeppar, gräddfil och torkad persilja. Lägg svamparna och lökarna i ägggräddblandningen, blanda väl och lägg sedan på degen. Lägg kakan i en förvärmd ugn till 220 ° C.
Steg 6
När fyllningen "griper" lite, strö den med riven ost. Baka tills det är ömt. Låt kakan svalna något och servera direkt i formen. Laurent Mushroom Pie är särskilt utsökt med kylt rosévin.
