Doften av färska pajer är doften av komfort, omsorg och kärlek. Hemlagade kakrecept överförs från generation till generation i familjen. Varje värdinna försöker ta med sig något originellt. Det finns otaliga recept på svampkakor ensamma.
Det är nödvändigt
För degen: - jäst - 30-40 gr; - mjöl 2, 5 koppar; - varmt vatten - 0,5 koppar; - socker - 1 msk. skeden; - vodka - 50 gr; - ägg - 1 bit; - grädde - 2 msk. skedar; - smör - 200 g; - salt - 0,5 tsk. För fyllning: - porcini-svamp - 300-400 gr; - ägg - 4 st; - grädde - 0,5 koppar; - gröna lökar; - salt
Instruktioner
Steg 1
Nästan alla svampar - boletus, boletus, kantareller är användbara för att fylla en paj. När du har bestämt dig för svampen, ta dig tid att förbereda dem. Om de är färska, sortera, tvätta, ta bort de bortskämda, skär dem i bitar. Blötlägg torkade svampar i kallt vatten och tina frysta. Beredda svampar måste kokas och sedan stekas i olja. En läcker paj med svamp kommer att visa sig om du lägger till brunad lök.
Steg 2
Gör en utsökt svamppaj fylld med porcini-svamp, ägg, grädde och grön lök. Stek svampen för denna fyllning. Gör en omelett med ägg och grädde. Kyl ner det och skär i små bitar. Rör om hackade gröna lökar med salt. Blanda alla listade ingredienser.
Steg 3
För pajer används jästdeg ofta. Under moderna förhållanden kan jästdeg till pajen köpas. Om du har tillräckligt med ledig tid, förbereda degen själv enligt valfritt recept. Till exempel detta. Ta jäst, varmt vatten och mjöl, blanda i en kastrull och låt den ligga på en varm plats för att jäsa degen. I en annan skål kombinerar du smör, socker, salt, ägg, grädde och vodka och tillsätter ingredienserna i degen. Lägg tillbaka den knådade degen i pannan och lägg den på en varm plats för att höjas.
Steg 4
Du behöver en bakform för att baka kakan. Dela den matchade degen i två delar. Lägg en av dem i ett lager i en smord skål. Lägg svampfyllningen ovanpå. Täck över fyllningen med ett andra lager rullad deg och nypa pajens kanter. Pensla med ett ägg ovanpå och skicka till en förvärmd ugn. Baka pajen i 30-40 minuter vid 180 ° C.
