Krispig skorpa på en rödbrun paj, vad kan vara bättre? Tror du att det tar lång tid att förbereda detta mirakel? Ingenting som detta! Pajen bakas på en halvtimme och visar sig vara mycket god.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 4 st.;
- - vegetabilisk eller olivolja för stekning;
- - fint havssalt efter smak
- - malt svartpeppar efter smak;
- - en bit smör
- - några fjädrar av gröna lökar;
- - en fjärdedel muskot;
- - Lagerblad;
- - mynta (torr timjan kan användas),
- - 150 g champignons eller porcini-svamp
- - 1 msk. tung grädde (helst hemlagad);
- - 1 tsk med en hög mjöl;
- - 1 tsk senap;
- - 300 ml kycklingsbuljong;
- - jästfritt smördeg
- - ägg för utsmetning.
Instruktioner
Steg 1
Vi värmer ugnen till 220 grader. Vi tvättar fileten, skär i skivor tjocklek centimeter. Hacka några stjälkar av grön lök.
Steg 2
Vi tar en stekpanna, det är önskvärt att den har höga sidor. Smörj med vegetabilisk olja och sätt i eld. Stek filébitarna som är saltade och peppar i en stekpanna.
Steg 3
Tillsätt en bit smör och hackad lök i köttet. Gnid muskotnoten, lägg lavrushka med timjan och rör om.
Steg 4
Skär champignonerna i godtyckliga kuber. Tillsätt svampen i pannan tillsammans med grädde, mjöl, senap och buljong. Blanda med kokbuljong tills det är tjockt. Vi lämnar fyllningen med såsen åt sidan.
Steg 5
Häll lite mjöl på bordet och sprid degen. Rulla ut i form med stötfångare. Vi lägger fyllningen i formen. Täck fyllningen med deg, böj kanterna. Smörj kakan med ett ägg och lägg den i ugnen för att baka i tjugo minuter. Servera pajen i portioner.
