Potatispannkakor är den mest igenkännliga maträtten i det vitryska köket. Naturligtvis finns liknande recept i andra länder i världen. I Ukraina är det potatispannkakor, i Tjeckien - brambraki, i Ryssland - terunier, och i Amerika kallas denna maträtt hashbrown. Det klassiska receptet för pannkaka innehåller en nypa salt och potatis. Vi kommer att överväga alternativet med ost.
Det är nödvändigt
- lök - 1 st;
- potatis - 8 st;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- ost - 100 g;
- ägg - 2 st;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- mjöl - 3 matskedar;
- svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatisen och tvätta väl. Torka på något sätt du kan. Riv sedan med ett grovt rivjärn.
Steg 2
Riv osten på ett fint rivjärn. Hacka eller riva löken fint, tillsätt ägg, salt, peppar och pressa vitlök.
Steg 3
Blanda den resulterande massan noggrant. Tillsätt bara mjöl efter behov, se till att det inte finns någon vätska. Rör om allt en gång till.
Steg 4
Förvärm en stekpanna, tillsätt olja. Sked ut en del av den beredda potatismassan. Sänk värmen till medium och stek tills den är gyllenbrun. Vänd sedan pannkakorna och täck pannan med ett lock efter en minut. Stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.
