När det bara är några dagar kvar innan festen, finns det ingen tid att skapa en komplex nyårsmeny med ett dussin rätter. Glöm förberedelserna, många timmars stående vid kaminen och förbered enkla recept för det nya året.
Inför en stor semester vill jag behandla nära och kära med något minnesvärt. Läckra rätter är dock inte alltid svåra att förbereda. Du bör inte förvandla nyårsmenyn till ett gastronomiskt maraton, och börja laga en vecka före festen. Notera enkla nyårsrecept som inte tar mycket tid och sparar din budget.
Stark konfettisallad
Skär gurkorna och korven i remsor, hugga morötterna och hacka osten på ett rivjärn. Kombinera ingredienserna, tillsätt kryddor och majonnäs efter smak och lägg dem på en kall plats i 60 minuter.
Kyckling och svamp sallad
Använd hackad lök och champignonsnitt för stekning. Skär kycklingen i små bitar, tillsätt lök och svamp. Mosa de hårdkokta äggen med en gaffel, hacka gurkorna och hacka osten på ett rivjärn. Kombinera alla ingredienser i salladen, tillsätt kryddor och krydda med majonnäs.
Snöboll mellanmål
Mal hårdkokta ägg med en gaffel, tillsätt riven ost och hackad vitlök till dem. Krydda blandningen med majonnäs. Gör små köttbullar genom att placera olivoljan inuti och rulla snöbollarna i hasselnötterna. Skicka mellanmålet till balkongen eller kylskåpet i ett par timmar och lägg skålen på salladen innan du serverar den.
Snabbt mellanmål för vodka
Skär kokta potatisar, tidigare skalade från huden, i halvor, hugga lök. Täck varje potatis med majonnäs, strö över lök, linda två skarpsill och täck fisken med skivade gurkor. Sprid aptitretaren över salladsbladen.
Kycklingrullar med svamp
Skölj väl och täck kycklingbröstet med pappershanddukar. För att vrida rullarna måste du skära köttet längs kornet och inte nå motsatt kant. Det ser ut som en öppen bok. Det rekommenderas också att bryta av bröstet. Stänk kycklingen med salt och peppar efter smak och gå vidare till fyllningen. Stek hackad lök med finhackad svamp och tillsätt riven ost till steket. Vik försiktigt fyllningen i köttet genom att vrida rullen och säkra den med en tandpetare. Doppa kycklingen i mjöl, sedan i ett lättvispat ägg. Du kan upprepa detta flera gånger för att tjockna smeten. Stek rullarna på båda sidor, häll i vinet och låt sjuda ytterligare 10 minuter på låg värme.
Idaho potatisar i ugnen
En snabb och mycket aptitretande maträtt som passar bra som ett varmt mellanmål med stark alkohol och som en kötträtter.
Skär de skalade potatisarna i 8 kilar. Lägg dem i en kruka med vatten, krydda med salt och koka på medium värme med locket öppet i 2 minuter. Kasta i ett durkslag och sval. Smält smöret, tillsätt hackade örter och sås. Lägg potatiskilarna i en ugnsform och täck med den kryddiga blandningen. Koka skålen i en halvtimme och värm ugnen till 180 grader. Om du serverar "Idaho" som mellanmål, glöm inte att förbereda ost och vitlökssås.
