Har du inte bestämt dig för vad du ska laga till festbordet? Notera sedan recepten för varma rätter till nyåret, som varje hemmafru enkelt kan förbereda.
Att hitta riktigt goda och enkla recept för det nya året som snabbt kan tillagas av tillgängliga ingredienser är långt ifrån en fem minuters uppgift. Och om du vill få fantastiska recensioner för dina kulinariska mästerverk, är det inte lätt att uppnå traditionella rätter och standard servering. Prova följande heta nyårsrecept på din semestermeny så kommer du inte ångra det.
Nytt års lax i smördeg
Skölj fisken, torka, strö med kryddor och droppa med citronsaft. Hacka örterna, kasta dem med citronskal och mjukt smör, salt blandningen och rör om. Rulla ut den upptinade degen på ett bakplåt och borsta på ena sidan av den kokta smörsåsen. Placera laxbitarna i mitten och linda degens hörn med ett kuvert så att strukturen inte faller sönder. Vänd fiskpajssömmen nedåt och lägg på ett smurt bakplåt. Täck degen med piskad äggula och gör några små bitar för att frigöra ångan. Värm ugnen till 200 grader och baka i en halvtimme.
Valnötterulle med fläsk och päron
Skölj köttet väl, torka och lägg det i en marinad av vin, salt och peppar i 2 timmar. Ta sedan bort överflödig marinad och skär köttet i bokform. Rosta valnötterna i en torr stekpanna (10 minuter) och hugga 2/3 av dem i en mixer. Tillsätt ägget till dem och rör om tills det är jämnt. Lägg resten av nötter, päron- och gurkakuber, salt och peppar i blandningen och rör om. Rulla ut köttet så att det ser ut som en öppen bok. Placera först den skivade skinkan ovanpå den, sedan mutterfyllningen och linda fläsket i en rulle och säkra köttet med kulinarisk tråd. Täck ytan på rullen med vegetabilisk olja och lägg under plastfolie i en kvart. Oljan kommer att absorberas, ta bort filmen och baka skålen i ugnen i 60 minuter och värm den till 180 grader. Innan du serverar kan du hälla buljongen från matlagningen för att göra köttet mer saftigt.
Hela äggköttbröd
Förvärm ugnen till 180 grader. Tillsätt hackad lök och örter i köttfärs, salt och peppar efter smak och knåda massan ordentligt som en deg. Placera hälften av malet kött på folien och bilda en rektangel med fem ägghåligheter. Placera dem där och täck med den återstående halvan av malet kött på toppen så att du får formen av en brödbröd. Placera lagerblad ovanpå och täck köttet med folie i flera lager och pressa kanterna tätt. Baka köttbrödet i 60 minuter.
Kryddigt fläsk med ananas
Förvärm ugnen till 180 grader. Tappa ananassirapen och riv osten. Skölj köttet väl och skär i jämna skivor som inte är mer än 1 cm tjocka. Det är bättre att slå av fläskbitarna lite, tillsätt sedan salt och peppar efter smak. I en avlång bakplatta, smord med smör, börja lägga ingredienserna i skålen med ett dragspel, växlande mellan kött och ananas. Placera fläskköttet i ugnen i 40 minuter, ta bort och strö över riven ost, skicka sedan köttet tillbaka till kokning tills det är guldbrunt.
Fläskrulle med svamp
Hacka lök, svamp och stek dem i en stekpanna med olja. Krydda med salt och peppar. Rulla ut den upptinade degen medan brunningen svalnar. Sprid svampfyllningen jämnt på degen så att köttet ovanpå omges av ett lager svamp och linda rullen tätt. Placera pergamentpapper på ett bakplåt och lägg rullefalsidan nedåt på den. Pensla degens yta med vispad äggula och baka köttet i 60 minuter vid 180 grader.
Nyårs lasagne
Stek malet i en kastrull, tillsätt salt, peppar och kryddor efter smak. I en annan kastrull, lägg lök, skär i ringar, hackade tomater, från vilka skinnet togs bort, paprika i remsor och stek grönsakerna tills de har blivit mjuka. Gör en sås separat för nyårslasagne, smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl där. Rör om blandningen på låg värme och tillsätt kokt mjölk till den. Ta bort den från värmen så snart blandningen börjar koka. Om det bildas klumpar måste de gnuggas så att såsen blir homogen. Lägg pitabröd, ett lager köttfärs, pitabröd, vegetabiliskt stek och återigen pitabröd i smord form och upprepa skikten en efter en. Häll såsen över lasagnen och strö över ett tjockt lager ost. Baka i 40 minuter vid 180 grader.
Bakat nötkött med kaffeskorpa
Rör om kaffet med salt och peppar och doppa nötköttet i det efter att ha tagit bort överflödig vätska på ytan. Blötlägg en tjock ostduk i vinäger och linda in köttet på alla sidor med det. Lägg nötköttet i en skål, stäng locket och kyl i 4 timmar. Stek köttet lätt i en stekpanna med smör. Gör en kudde med lökringar i en ugnsform och lägg nötköttet ovanpå. Baka vid 200 grader i en halvtimme. Överför köttet till en platt tallrik och täck med folie. Förbered den köttbakade löksåsen genom att hugga den i en mixer, tillsätt köttjuicen som finns kvar på botten av bakformen och mjölet. Blanda allt väl och häll såsen över nötköttet innan det serveras.
