Mager bakat kummelfiskkött anses vara en dieträtt. Det absorberas väl av kroppen, användbart för sjukdomar i sköldkörteln, slemhinnor, hudproblem, är en antioxidant och reglerar blodsockret.
Det är nödvändigt
-
- För kummel
- bakad i ugnen:
- - 1 kg kummelfisk
- - 2 citroner;
- - 1 lök;
- - 1 gren av rosmarin;
- - 2 grenar av timjan;
- - 1 persilja
- - salt
- peppar efter smak.
- För kummel
- bakad i gräddfil:
- - 0,5 kg kummelfilé
- - 0,5 kg potatis
- - 5-6 st. l. gräddfil;
- - 1 msk. l. tomatpuré;
- - 1 liten lök;
- - 1 tomat;
- - 1 vitlöksklyfta
- - 0,5 citroner;
- - Smör;
- - salt
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Ugnsbakad kummel Förbered fisken. Skala den, tarmar den, skölj den under kallt rinnande vatten och skär i bitar som är cirka 2-3 cm tjocka, hacka lök, rosmarin, timjan och persilja. Gröna lök kan användas tillsammans.
Steg 2
Borsta en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg ut den hackade kummeln. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö med hackade örter. Skär citronen i hälften och pressa saften på fisken.
Steg 3
Placera kummelformen i en förvärmd ugn till 200 grader C. Baka skålen i ungefär en halvtimme. Servera den bakade fisken med citronkilar. För en sidrätter, erbjud grönsaksgryta, pasta.
Steg 4
Kummel bakad i gräddfil Skal potatisen, skölj knölarna. Doppa i varmt vatten och koka i 10 minuter tills det är halvkokt. Tappa sedan ur vattnet, kyla potatisen och skär i skivor 1, 5-2 cm tjocka. Salta lite.
Steg 5
Pressa ut saften från en halv citron. Skölj kummelfilet och skär i små bitar. Krydda med salt och svartpeppar. Strö fisken med citronsaft.
Steg 6
För vitlök genom en vitlökspress. Kombinera tomatpasta, gräddfil och vitlök. Valfritt kan du lägga till ytterligare 2 msk. l. majonnäs. Hacka lökarna fint. Skåll tomaten med kokande vatten, ta bort huden och skär i kuber. Tillsätt tomaten i gräddsås. Vispa.
Steg 7
Smörj pannan med smör. Lägg muggar kokt potatis längst ner på skålen, strö över hackad lök. Sprid sedan ut bitarna av kummel. Skär en liten bit smör i kuber och lägg ovanpå fisken så att den blir mer saftig. Sprid gräddfilsdressingen med en sked. Täck skålen med lock eller folie.
Steg 8
Förvärm ugnen till 250 grader C. Lägg fisken i den. Skålen är färdig 20-30 minuter efter att såsen har kokt. Strö med riven ost ovanpå, om så önskas.
