Panerad i mjöl och sauterad i vegetabilisk olja är ett av de traditionella sätten att förbereda fisk på. Försök att överraska din familj med en ny smak - laga kummelfiléer till middag i en ovanlig panering eller i smet. Om du serverar den med potatismos kan du göra en vanlig middag till en festlig middag.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg kummel
- vegetabilisk olja för stekning;
- malen svartpeppar;
- salt.
- För smet:
- juice av 1 citron;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 matsked vodka;
- 1 bearbetad ost;
- 3 ägg;
- 2 msk mjöl.
- För panering:
- ägg;
- mjöl;
- majspinnar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kummelfilén och torka med en pappershandduk. Skär den i portioner. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 2
Förbered smeten. För att göra detta, slå 3 ägg lätt. Lägg till dem 1 matsked vodka, 2 matskedar vegetabilisk olja. Blanda väl. Tillsätt 2 msk mjöl och rör om allt tills klumparna försvinner helt.
Steg 3
Riv på en fin rivare en bearbetad ost, tillsätt spånen till smeten, rör om. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa varje fisk i smeten och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Medelvärme ska vara på under stekpannan.
Steg 5
Lägg de stekta kummelskivorna på en tallrik och häll omedelbart citronsaften.
Steg 6
Förbered kummelfiléer för stek i majsbrödning (tvätt, skuren i skivor).
Steg 7
Häll mjöl på en bred, platt tallrik. Vispa ägget i en djup skål.
Steg 8
Mal de osötade majsflingorna och lägg dem på den tredje plattan.
Steg 9
Doppa kummelfilébitarna i mjöl, dopp sedan i ett vispat ägg och panerat i cornflakes. Stek dem på båda sidor vid låg värme.
Steg 10
Lägg potatismos och fiskskivor på en tallrik och servera. Strö över hackade örter om så önskas.
Smaklig måltid!
