En original salt maträtt i form av torkade bläckfisktrådar med sesamfrön och pistaschmandlar är ett utmärkt snabbt mellanmål för öl. Denna maträtt tillhör sydkoreanska köket, där den är mycket älskad och uppskattad.
Det är nödvändigt
- • 150 g bläckfisk (torkade spån);
- • 1 tesked sesamfrön;
- • 1 matsked socker;
- • 2 tsk malda pistaschmandlar;
- • 2 matskedar vegetabilisk olja;
- • 1 vitlöksklyfta.
Instruktioner
Steg 1
Saltade bläckfiskspån kan enkelt hittas i livsmedelsbutiker, särskilt nära hyllor med låg alkoholhalt.
I originalet tar koreanerna osaltade bläckfiskstrån, så om du vill göra en maträtt enligt originalreceptet kan du blötlägg bläckfisken i vanligt vatten innan du tillagar den direkt och sedan torka den.
Steg 2
Skala hela pistaschmandlar och förvandla dem till pulver - du kan mala dem i en mortel eller lägga dem i en mixerskål och mala dem till damm. För två teskedar pistaschpulver behöver du ungefär ett dussin nötter.
Steg 3
Ta en stor vitlöksklyfta, skala och hugga mycket fint.
Steg 4
Ordna sesamfrön, strösocker, finhackad vitlöksklyfta på en tallrik. Denna tallrik ska vara inom gångavstånd, eftersom tillagningshastigheten blir mycket hög och det blir helt enkelt ingen tid att få (mäta) nödvändiga ingredienser. Därför är det bättre att förbereda allt i förväg.
Steg 5
Sätt pannan på medium värme, häll olja (vegetabilisk) i den, som ska värmas upp väl. Kasta först hackad vitlök, stek tills det luktar.
Steg 6
Lägg sedan ut tioarmade bläckfiskremsor och stek tills de är bruna.
Steg 7
Så snart bläckfisken får en gyllenbrun färg, häll granulerat socker i den, stäng omedelbart av värmen och blanda allt snabbt.
Steg 8
Lägg spånen på en tallrik, strö över sesamfrön och sedan pistaschpulver. Förrätten är klar.
