Innan du börjar torka dill bör du ta hänsyn till de grundläggande reglerna och funktionerna i processen. Färsk dill innehåller många användbara ämnen, men om du torkar den enligt alla regler kan förlusten av näringsämnen minimeras.
För att bevara dess användbara egenskaper så mycket som möjligt måste du ta reda på hur du torkar dillen ordentligt och sedan startar själva processen.
Om det torkas som helhet behålls mer eteriska oljor i växten - vad ger dill dess unika arom. När du hackar, skär inte mycket fint, för torr dill kan sedan lätt malas till fint tillstånd. Tjocka stjälkar tenderar att ta bort och torka endast tunna kvistar.
Förbereder örter för torkning
- Du kan hämta den antingen på morgonen, när det inte finns någon dagg vid insamlingstidpunkten, eller på kvällen före solnedgången.
- Dillstjälkar måste dras ut ur jorden tillsammans med roten. Gå igenom försiktigt. Ta bort jordstammar, gulnade och ruttna löv.
- Skölj med varmt vatten. Kan blötläggas i läsk i 1-2 timmar.
- Separera stora stjälkar och paraplyer - de kan torkas separat.
- Rengör greener från skräp, insekter och midges.
Det finns flera alternativ för hur man torkar dill ordentligt så att det behåller sina egenskaper så mycket som möjligt.
Metoder för att torka gröna naturligt
Det mest populära sättet att torka utomhus är lufttorkning. Kan hängas i klasar i ett välventilerat rum som på vinden. Välj en plats som är dold för direkt solljus. Ett enkelt sätt är att sprida den på en plan yta i ett jämnt lager. Ibland måste greenerna vändas, vilket ger extra ventilation.
Hur man påskyndar torkningsprocessen
Moderna hushållsapparater används för snabb torkning.
I en elektrisk torktumlare och en ugn är torkningsprincipen praktiskt taget densamma. Det tar 2-3 timmar att torka. Det är nödvändigt att sprida gröna i ett jämnt lager: i en elektrisk torktumlare - på ett trådställ och torka vid en temperatur på 40 grader.
Dill kan också torkas i ugnen i 2-3 timmar. Men man måste vara försiktig så att greenerna inte kommer i kontakt med baksidans metallyta - det är tillrådligt att sprida ett pergamentark. Starttemperaturen i ugnen bör inte vara mer än 30 grader. - greenerna ska bara vissna, och sedan bör temperaturen höjas till 50 grader. Under hela processen måste ugnsluckan öppnas något för att ge ytterligare ventilation. Under hela torktiden måste greenerna regelbundet vändas.
Mikrovågsugnen gör att du kan minska torktiden till 5-6 minuter. Greenerna värms upp med maximal effekt i 2-3 minuter, sedan vänds de och proceduren upprepas.
Ett ovanligt sätt är att torka det i kylen. När det gäller varaktighet är detta det längsta alternativet. Dill som läggs ut i ett tunt lager bör täckas med en servett och placeras på den översta hyllan i kylskåpet i ett par veckor. Inspektera och vänd greenerna regelbundet. Förångande fukt från greenerna absorberas i servetten - den måste bytas regelbundet till färsk.
