Idag anses kycklingkammare inte längre vara en sådan delikatess som i sovjettiden. Och det finns mycket fler finsmakare av denna delikatess. En rätt tillagad maträtt kommer inte att störa dig eller dina gäster. Stevade ventriklar i gräddsås med morötter, det låter gott. Försök!
Det är nödvändigt
-
- 1 kg kycklingmagar
- 2 st. morötter
- 2 st. Luke
- 1/2 kopp gräddfil
- salt-
- svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Rensa den gula hårda filmen från kammarna. För att göra detta, skola dem i förväg med kokande vatten så att de lätt kan skilja sig från huden. Spola magarna.
Steg 2
Koka kycklingmagar i 40-50 minuter i lätt saltat vatten.
Steg 3
Skala morötter och lök. Skär morötter i tunna remsor, lök i halva ringar.
Steg 4
Förvärm en stekpanna med solrosolja. Låt morötter och lök simma i 10-15 minuter på låg värme.
Steg 5
Skär de kokta magarna i 3-4 bitar. Häll 1/4 kopp buljong från kammarna för sås.
Steg 6
Lägg till hackade magar i morötter och lök. Blanda buljongen och gräddfil, tillsätt kryddor efter smak. Du kan lägga till lite mjöl (0,5 tesked) för att göra såsen tjockare.
Steg 7
Kombinera såsen med magar och grönsaker. Simma i 10-15 minuter och din maträtt är klar!
