Italienare är mycket förtjusta i kycklingmagar. I soliga Italien anses denna maträtt vara en delikatess och tillagas vanligtvis med heta kryddor.
Det är nödvändigt
- - kycklingkammare (700 g);
- - torrt vitt vin (200 g);
- - lök (1 lök);
- - vegetabilisk olja (50 mg);
- - vitlök (3 kryddnejlika)
- - röd chili peppar (1 st.)
- - svartpeppar (1/3 tsk).
Instruktioner
Steg 1
Kycklingmagar måste marineras innan de lagas. För att göra detta, fyll de tvättade och torkade ventriklarna med torrt vitt vin i 30 minuter. Kan marineras med ringklippta lök.
Steg 2
Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek den hackade vitlök.
Steg 3
Häll vin med kycklingmagar och lök över vitlök. Tillsätt salt, svartpeppar och finhackad röd paprika efter smak (om du inte vill göra skålen mycket kryddig, lägg bara till en del av rödpeppar).
Steg 4
Tillsätt vatten (så mycket som behövs så att vätskan helt täcker kycklingens magar).
Steg 5
Låt sjuda över medelhög värme. Vätskan ska avdunsta och kammarna ska stekas.
