Apelsin är en naturlig antioxidant. Rätter med det muntra upp, lindra trötthet. Även skalet är användbart, det innehåller en stor mängd eteriska oljor. Apelsin finns i sallader, mousses, gelé, muffins och kakor.
Orange muffin
Ta 1 stor apelsin, 150 g smör eller margarin, 200 g strösocker, 3 ägg, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 250 g mjöl.
Mos smör med socker och vanilj. Riv apelsinskal på ett fint rivjärn. Pressa saften från massan, cirka 50 g. Tillsätt smör, juice, skal, mjöl och bakpulver till det mosade smöret med socker. Knåda en deg som inte är för stel.
Smörj formen med olja, fyll den halvvägs med degen (eftersom degen kommer att höjas under tillagningsprocessen). Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C, baka i cirka 30 minuter.
Glögg "Rozhdestvensky"
Du behöver: 150 ml apelsinlikör, 750 ml cahors, 1 apelsin, kanel, kryddnejlika.
Koka upp kahorerna och apelsinlikören. Ta bort från värmen, tillsätt skivad apelsin och kryddor. Täck över och låt det brygga i 10 minuter.
Aygunsallad
Skär det rökta benet i remsor, riv det gröna äpplet på ett grovt rivjärn. Skär apelsinen i små bitar. Dela de svarta druvorna i halvor. Marinera lökarna i 1 timme i ättika, hacka fint och lägg till salladen på samma sätt. Krydda med majonnäs, rör om. Garnera med finhackad persilja.
Jelly "Orange Miracle"
Ta 3 apelsiner, en halv citron, 3 glas vatten, 1 glas socker, 1 msk. en sked med gelatin.
Koka vatten och sockersirap med apelsin- och citronskal. Pressa saften från massan. Tillsätt gelatin till den färdiga sirapen, rör om hela tiden och koka inte. Häll i apelsin- och citronsaft. Häll i förberedda former, filtrera genom ostduken. Kyl tills mjukt kokta ägg.
Placera sedan varje form i en skål med isvatten eller is och rotera från ena sidan till den andra. Effekten är att det yttre lagret är fryst, men en lätt "liten väg" förblir inuti.
Dessert "Blooming orange"
Du behöver: 2 apelsiner, 800 g keso, 2 ägg, 6 msk. matskedar tjock gräddfil, 6 msk. matskedar mjöl, 6 msk. matskedar socker, 1 msk. en sked smör, salt på knivspetsen.
Riv apelsinskal på ett fint rivjärn. Pressa saften från massan. Gnugga ostmassan genom en sil. Vispa ägg med socker. Tillsätt vispade ägg, apelsinskal, mjöl till ostmassan. Blanda allt väl. Rulla ut ett lager på cirka 0,5 cm. Klipp ut kakorna med en "blomma" eller "stjärna". Doppa i saltat kokande vatten. Ta bort med en skårad sked när de börjar flyta.
För såsen: vispa gräddfil med sand, tillsätt apelsinjuice. Lägg såsen på skålen, din efterrätt på den och häll med lätt smält smör (valfritt).
