Sommaren är säsongen för färsk frukt och bär. Traditionellt har vi just nu bråttom att fylla på goda och hälsosamma förberedelser för vintern. Vi tappar dock citrusfrukter helt ur sikte, och faktiskt sänks priserna för dem under sommaren betydligt. Dessutom kommer orange sylt vara en utmärkt hjälp under förkylningssäsongen.
Orange sylt med ingefära
På grund av sin syrliga smak och utsökta arom passar ingefära bra med nästan alla citrusfrukter, inklusive apelsiner. Dessutom fördubblar det de fördelaktiga egenskaperna hos sylt, vilket gör det till ett oumbärligt verktyg för att stärka immunförsvaret.
Nödvändiga ingredienser:
- 1,5 kg apelsiner;
- 2 msk. matskedar mald ingefära;
- 500 g strösocker.
Förberedelse:
Tvätta apelsinerna och skala dem. Fyll apelsinskalorna med kokande vatten och låt dem infunderas i 5 minuter. Skär de orange frukterna i små bitar och ta bort alla frön, lägg dem sedan i en separat skål, täck dem med strösocker och blanda ordentligt. Mal apelsinskal och lägg till de skivade apelsinerna tillsammans med vattnet det var i.
Lägg kastrullen med apelsiner på låg värme och koka, tillsätt sedan malda ingefära och blanda ordentligt. Det är nödvändigt att laga orange sylt tills det tjocknar (cirka 30-40 minuter). Ta bort den färdiga orange delikatessen från värmen, låt den svalna något och häll den i burkarna.
Orange sylt med aprikoser
Om den vanliga aprikossyltet redan är tråkigt och du vill ha något nytt och ovanligt, kan det klassiska receptet diversifieras genom att lägga apelsiner till det. Aprikoser passar bra med denna typ av citrus, vilket skapar en otroligt känslig och aromatisk delikatess.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg apelsiner;
- 3 kg aprikoser;
- 1,5 kg socker.
Förberedelse:
Tvätta aprikoser och dela dem i halvor, ta bort frön från dem. Lägg de bearbetade frukterna i en kastrull, täck generöst med socker och låt dem infunderas i 6-8 timmar. Tvätta apelsinerna och skär dem utan att ta bort skalet i medelstora bitar av godtycklig form och ta bort alla frön längs vägen. Vi passerar de hackade apelsinerna genom en köttkvarn. Vi skickar den resulterande massan till aprikoser som redan har infunderats och juicerats. Vi lägger kastrullen på en liten eld och kokar apelsin-aprikosmassan tills den blir tjockare. Vi packar den färdiga sylt i burkar och stänger locken.
Orange sylt
Apelsin sylt är kanske en av de läckraste typerna av apelsin sylt. En särskiljande egenskap hos denna efterrätt är dess känsliga geléliknande konsistens. Barn älskar denna delikatess, eftersom apelsinsylt smakar som marmelad.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg apelsiner;
- 1 kg socker.
Förberedelse:
Tvätta apelsinerna ordentligt och skär dem i medelstora kuber och ta bort alla frön. Ta bort skalet från en apelsin och skär den i tunna remsor. Mala de hackade apelsinerna i en mixer till en monoton purémassa. Vi skickar det resulterande citrusämnet i pannan tillsammans med zest och granulat, varefter vi blandar allt ordentligt.
Vi sätter pannan på låg värme och kokar i 20 minuter. Kyl den färdiga efterrätten och lägg den i burkar. Om så önskas kan du lägga till ett paket gelatin i syltet så att marmeladets konsistens visar sig likna marmelad.
