Läckra hemlagade beredningar kan göras inte bara från trädgårds- och skogsbär utan också från södra frukter, till exempel melon. Det kommer att bli en utmärkt efterrätt i form av sylt, där du kan lägga till olika kryddor och andra typer av frukt under tillagningen.
Det är nödvändigt
-
- 2 kg melon (massans vikt utan skorpor beaktas);
- 5 msk. Sahara;
- 1 citron;
- 50 g ingefära rot;
- vanillin eller kanel (valfritt)
Instruktioner
Steg 1
Ta en mogen melon, torpedvarianten är den mest lämpliga. Skär i halva, ta bort frön och klipp ut massan. Hacka den sedan i kuber som inte är mer än 1 cm lång och lägg i en kastrull. Skala och riv ingefära roten. Lägg i en skål med melon. Pressa saften ur citronen och häll i densamma. Riv citronskal, lägg till saften. Häll i 2-3 msk. socker, blanda allt. Lämna blandningen på en sval plats i 2-3 timmar.
Steg 2
Gör sockersirap. För att göra detta, ta 100 g socker per 1 liter vatten. Värm sirapen tills sockret löses upp, men koka inte. Överför melonskivorna blandade med ingefära och citron till den. Koka på medium värme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan mer socker - cirka 2 msk. per kilo färsk melon. Fortsätt göra syltet, rör om hela tiden. I slutet av tillagningen ska den vara tjock. För ett prov, droppa lite på en kall tallrik - om syltet inte sprids kan det anses vara klart. Om du vill kan du lägga till lite vanillin i blandningen halvvägs tillagning för smak. Kanelpulver kan också vara ett intressant tillskott, men bör inte användas med vanilj.
Steg 3
Förbered behållare för packning av sylt. Sterilisera glasburkar och metalllock i kokande vatten i några minuter och torka sedan. Kyl den färdiga sylten lite så att burkarna inte spricker från det heta innehållet. Häll den i behållare och stäng burkarna med lock med en förseglare. Det är bäst att förvara sylt på en sval, mörk plats, t.ex. en källare eller garderob, och efter att burken har öppnats i kylen.
Steg 4
Citroner från huvudersättaren för kumquats. De ska skäras i små kuber utan att skala skalet och läggas till melonen med ingefära. I det här fallet är det lämpligt att lägga till färskpressad apelsinjuice i syltet.
