Förberedelse av mjöd kokar ner till honungjäsning; i det klassiska receptet används bara honung, vatten, jäst och humle.
Det är nödvändigt
6 kg honung, 7,5 l vatten, 1 kg humlekottar, 2 matskedar torrjäst eller 100 g pressad
Instruktioner
Steg 1
Varje biodlare vet hur man gör mjöd. När man tvättar kolvar där honung förvarades, honungsutsug och annan utrustning, erhålls mättat honungsvatten, vilket är synd att bara hälla ut det, men det kommer att vara oönskat, oprofessionellt. Den används för att göra en honungsberusad dryck.
Steg 2
Ett enkelt recept på mjöd - ta 5 kg honung, helst lätt honung, med örter och häll 5 liter vatten. Sätt på eld och simma i en timme. Häll i en stor kastrull och låt svalna. Tillsätt torr eller komprimerad jäst till honungsvattenlösningen och låt den jäsa. Stäng inte locket tätt.
Steg 3
Förbered ett avkok - ta 1 kg humle, häll 1,5 liter vatten och koka tills humlen sätter sig i botten, sval. Lägg till ett avkok humle i den jästa mjöden och låt drycken jäsa i ytterligare tre till fyra dagar.
Steg 4
Detta är inte slutet på mjödberedningen. Föryngra drycken - späd 1 kg färsk honung i 1 liter vatten och koka under omrörning tills 1 liter vätska finns kvar. Häll vätskan i drycken efter kylning och låt den jäsa på en varm plats. När jäsningsprocessen är klar, häll i glasbehållare, tät och kyl. Graden av färdig mjöd är 7-10%.
