Kinesiska svarta trädsvampar eller "trädöron" kan nu köpas i många ryska butiker. Dessa svampar innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler, och de innehåller flera gånger mer järn än kött. Denna mat är rik på protein och nästan fri från fett, och dess fördelaktiga egenskaper har varit kända i kinesisk medicin under lång tid.
Det är nödvändigt
- - Muer svamp
- -lök
- - grön paprika (söt)
- -vitlök
- -vegetabilisk olja
- -salt, socker, kryddor
- -stärkelse
- - sesamfrön
- ättiksyra eller citronsaft
Instruktioner
Steg 1
Skölj torra svampar noggrant, lägg i en djup behållare och fyll den med vatten vid rumstemperatur. Låt svampen blötläggas i 2-3 timmar, kyl sedan i 8-10 timmar så att svampen öppnas helt.
Steg 2
Efter blötläggningen kommer svamparna att öka i volym med 6-8 gånger. Skölj svampen igen i rinnande vatten.
Steg 3
Sortera Muer väl, ta bort hårda ben, bark kan förbli på den plats där svampen är fäst vid trädet.
Steg 4
Skär svampen i breda remsor.
Steg 5
Skär löken i halva ringar.
Steg 6
Skär paprika i tunna remsor.
Steg 7
Häll lite kallt vatten i en skål för såsen och lös upp en halv tesked stärkelse i den. Tillsätt salt, socker, en matsked sojasås, svart och röd paprika, söt paprika, pressad vitlöksklyfta, vinäger eller citronsaft.
Steg 8
Värm en liten mängd olja i en stekpanna, stek löken lätt. Tillsätt sedan svamp och sedan peppar. Du behöver inte steka ingredienserna under lång tid, cirka 1-2 minuter, under konstant omrörning. Häll såsen i svampen och koka den under omrörning. Strö den färdiga skålen med sesamfrön, överför den till en behållare och låt den brygga (1 timme vid rumstemperatur, 1 timme i kylen).
