Den traditionella italienska frukostmenyn innehåller flera rätter, serverade med latte macchiato, färsk yoghurt med låg fetthalt eller färsk citrusjuice. Men tre rätter anses vara väsentliga för den så kallade prima colazione all'italiana, eller frukost i Italien.
Krispig bruschetta med mozzarellacirklar och tomater
För att förbereda detta traditionella italienska morgonmellanmål behöver du följande ingredienser - en färsk bagett eller ciabattabulle skuren i 1-1,5 centimeter tjocka skivor, ett par matskedar olivolja (du kan också ta solrosolja), en kryddnejlika vitlök, 5-6 körsbärstomater, 100-150 gram mozzarella och några gröna basilikablad.
Receptet nedan är klassiskt, men inte absolut nödvändigt, eftersom det i Italien själv finns många variationer av bruschettafyllningar - med skinka, oliver, fisk och många andra produkter.
Skålen bereds enligt följande: skivor bröd stekas eller torkas i ugnen tills de är gyllenbruna på ytan, varefter de gnuggas väl med vitlök. Tomater skärs separat i kuber eller ringar, som mozzarella. Den sista ingrediensen läggs sedan på brödet och ovanpå den mjuka osten finns grönsaker som hälls med olja och garneras med basilika.
Panini med ägg
Receptet med ett ägg för panini är också traditionellt, men de kan ersättas med färska grönsaker, svamp, ost, kött och andra produkter med tillsats av olika såser. Ingredienserna du behöver är rostat bröd, smör, riven ost, stekt ägg, stekt bacon, salt, peppar och sallad.
Rostat bröd ska skäras i två bitar, var och en smörjs sedan på insidan. Sedan ströms en av rostat bröd med riven ost, på vilken bacon och ägg läggs, samt salt och peppar. Sedan måste alla ingredienser täckas med den andra delen och skickas till ugnen eller en speciell smörgåstillverkare tills osten smälter och den rostning som krävs.
Zucchini med örter i frittat
Frittata är det italienska namnet på en omelett som är känd för ryssarna och till vilken fyllningen läggs. För att förbereda den traditionella versionen av denna maträtt behöver du - en halv liten zucchini, en lök, en vitlöksklyfta, en liten massa färska örter, 6 ägg, riven parmesan (kan ersättas med en annan hårdost), ett par med matskedar olivolja, salt och peppar.
Det första "offret" är en zucchini, som måste skäras i tunna skivor och saltas i cirka 10 minuter och sedan tömma den resulterande vätskan. Gröna, lök och vitlök hackas i stora kuber, varefter alla ingredienser stekas tills de är gyllenbruna.
Sedan är en annan form belagd med olja, förblandade ägg hälls i den, som är saltade och peppar. Alla stekta ingredienser läggs i behållaren, varefter den måste skickas till ugnen med en temperatur på 200 grader. Denna maträtt förbereds - 12-15 minuter.
