Lasagne är en italiensk maträtt som har slagit rot så bra i Ryssland. Det är en pärla i det italienska köket.
Det är nödvändigt
- - 300 g mjöl
- - 2 ägg;
- - salt;
- - 3 skedar vatten
- - båge - 1 huvud;
- - greener;
- - vitlök;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 morot
- - 200 g malet kött
- - svart och röd malet peppar
- - 2 skedar vin
- - 500 g tomater;
- - 0,5 liter mjölk
- - 50 g smör;
- - 100 g ost.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en elastisk deg från vatten, mjöl, ägg, salt och vegetabilisk olja. Rulla ut det och skär i rektanglar. Koka degbitarna i saltat vatten i 5 minuter. Kasta dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Steg 2
Gör en sås som kallas bolognese sås. För att förbereda det, hacka lök, persilja, morötter och vitlök. Sprid allt i vegetabilisk olja. Tillsätt malet kött till denna blandning och stek tills det är ömt. Krydda sedan allt med peppar, svart och rött, täck med rött vin och salt.
Steg 3
Skåll tomaterna och skala dem, tillsätt såsen och koka tills de är tjockare (det här är cirka 40 minuter).
Steg 4
Gör béchamelsås. Stek mjöl i smör och späd med mjölk. Koka tills det är tjockt, krydda med salt och peppar.
Steg 5
Smörj en ugnsform, lägg i degbitarna och häll över bolognesås. Strö över riven ost ovanpå. Tillsätt sedan ytterligare ett lager deg och täck med béchamelsås. Alternativa lager tills ingredienserna tar slut. Strö med ost på toppen. Sätt i ugnen och koka i 30 minuter vid 180 grader.
