På varm sommar vill du ha något coolt och uppfriskande. Okroshka är en underbar maträtt för en sommarlunch. Det finns många okroshka-recept, men det klassiska receptet passar alltid allas smak.
Det är nödvändigt
- Receptet är för cirka 6 portioner:
- -5 bitar potatis;
- -2 medelstora gurkor;
- -3 kycklingägg;
- -8-10 rädisor
- -200 gram kokt läkarkorv, skinka eller kycklingfilé;
- -
- gröna (dill, persilja, koriander, gröna lök);
- -salt att smaka;
- - kvass eller kefir efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Koka potatisen i uniformen tills den är öm, koka äggen tills de är hårda. Kyl sedan (du kan hålla dem i kallt vatten) och rengöra dem.
Steg 2
förbered resten av ingredienserna: Tvätta och skala rädisorna och gurkorna från huden (så att okroshka blir mjukare), tvätta och torka greenerna. Om gurkorna inte köps i butiken utan är hemlagade och med en tunn hud kan de inte skalas.
Steg 3
Förbered en djup behållare (en stor djup skål är lämplig, en liten kastrull, så att det senare är bekvämt att blanda den färdiga okroshkaen i den). Skär korven (skinka eller kycklingfilé) och potatis i kuber, hugga ägg och rädisor. Blanda allt. Det är bättre att inte tillsätta salt direkt, eftersom okroshka kan bli för vattnigt.
Steg 4
Ordna den hackade okroshkaen i djupa skålar. Tillsätt kvass eller kefir efter smak, salt och peppar efter önskemål, krydda med finhackade örter. Lägg 1 msk gräddfil i okroshka med kvass, tillsätt andra såser efter smak.
