Det är så accepterat att fisk äts mycket mindre ofta än någon typ av kött, men fisk innehåller mer näringsämnen. Öring, lax och lax är bra för saltning av röd fisk. Det är särskilt gott att äta lätt saltad röd fisk på en skiva bröd och smör.
Det är nödvändigt
-
- röd fisk
- salt-
- socker
- lagerblad, pepparkorn
- ren handduk
- pappershandukar
- behållare.
Instruktioner
Steg 1
Ta en röd fisk, klipp av huvudet, rengör från inälvorna. Om så önskas kan du dra av skalorna. Skölj fisken under kallt vatten, töm ut vattnet (du kan lägga det på en pappershandduk)
Steg 2
Blanda salt och socker i en separat skål (i förhållandet 2: 1). Och gnugga fisken väl inifrån och ut. Tillsätt lagerblad och pepparkorn. Den rengjorda fisken måste saltas utan att huden tas bort.
Steg 3
Ta lite salt (ca 1 msk) och strö på en ren handduk. Lägg fisken ovanpå och linda den tätt (linda). Vik in toppen i pappershanddukar eller tidningar.
Steg 4
Förbered en behållare som är lika stor som fisken. Lägg fisk i denna maträtt och kyl.
Steg 5
Kom ihåg att vända fisken två gånger om dagen, på morgonen och på kvällen, medan du byter ut våta pappershanddukar med nya. Du behöver inte röra vid tyget.
Steg 6
Salta fisken på detta sätt i tre dagar. Efter denna tidsperiod, varva upp fisken, ta bort peppar och lagerblad. Färsk och lätt saltad fisk är redo!
Steg 7
Smörgåsar med röd fisk är en fantastisk aptitretare för festbordet! Lycka till och god aptit!
