Att laga en grönsaksgryta med nötkött i en multikokare är mycket lättare än på spisen. Du behöver inte vara ständigt i köket och ständigt se till att ingenting bränns eller att grönsakerna inte blir vattna och köttet är torrt. I en långsam spis är grytor alltid saftiga och ömma.
Klassisk grönsaksgryta med nötkött
Ingredienser:
- nötkött - 400 g;
- färsk potatis - 5-6 st.;
- zucchini - 1 st. (om stor, då hälften);
- aubergine - 1 st.;
- vitkål - 300 g;
- lök - 1 st.
- färska tomater - 2 st.;
- söt paprika - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- ketchup eller tomatpuré - 1 matsked;
- tomatjuice - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- salt och kryddor efter smak.
Det klassiska receptet möjliggör byte av blomkål, rosenkål eller broccoli. Du kan också ta 100 gram av varje typ. Detta ger maträtten en ännu rikare smak och det mest attraktiva utseendet.
Skär köttet i små bitar. Salta det lite och täck med tomatjuice. Låt det marinera i 1-2 timmar. Skala lök och morötter, finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i multikokerskålen, lägg det marinerade köttet, lök och morötter. Slå på "Stek" eller "Bakning" och stek i 25-30 minuter (du behöver inte stänga locket ordentligt).
Skala och skär potatisen i kuber, lägg dem till köttet när de har brunat i en halvtimme. Ställ in timern i 15 minuter och fortsätt baka. Under tiden förbereder du resten av grönsakerna: skalar och skär tomaterna och kålen i små bitar, riv vitlök eller passera genom vitlök, frigör aubergine och paprika från fröna och skär i remsor. Fäst grönsakerna i köttet och potatisen, tillsätt ketchup eller tomatpuré, rör om, salt och peppar efter smak och koka grytan ytterligare 20 minuter i läget "Baka" med locket tätt stängt.
I "Bakning" -läget försvinner vätskan från grönsakerna och skålen blir tjock. Men om du vill ha riklig grönsaksjuice i grytan, byt till sista steget till "Stew" -läget och ställ in timern i 30 minuter.
Grönsaksgryta med kryddat nötkött
Ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- potatis - 600 g (5-6 knölar);
- Brysselkål - 300 g;
- lök - 2 st.;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- selleri - 2 stjälkar;
- champignons - 200 g;
- nöt- eller grönsaksbuljong - 2 koppar;
- tomatpuré - 5-6 matskedar;
- vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
- mörk öl - 360 ml;
- vatten - 1 msk.;
- potatisstärkelse - 1 matsked;
- salt och kryddor efter smak.
Hacka nötköttet grovt, rulla skivorna i mjöl. Häll vegetabilisk olja i multikokerskålen, lägg köttet och stek i "Fry" -läget med locket öppet tills det är välbrunt. Överför det sauterade nötköttet i en skål, tvätta och torka skålen. Lägg beredda grönsaker på botten: grovhackad potatis, morötter, lök, vitlök, selleri. Tillsätt champinjoner, hackade längsgående, kål (du behöver inte klippa den) och kryddor. Salt. Lägg det stekta nötköttet ovanpå.
Lägg tomatpasta i en skål, tillsätt öl och nötköttbuljong till den (om den är salt, tillsätt inte salt i föregående steg). Vispa. Häll blandningen över grönsaker och kött i en långsam spis. Stäng locket ordentligt, sätt det i läget "Släckning" i 1 timme. I slutet av processen, lösa upp stärkelsen i vatten, häll i multikokskålen, rör om, stäng locket och koka i ytterligare 5 minuter och låt sedan stå i "Värme" -läget i 20-30 minuter för att avdunsta, som i en ugn. Kryddig grönsaksgryta med nötkött är klar.
