Oftast äter vi kycklingrätter, eller snarare, från dess filé när vi är på diet. När allt kommer omkring tråkade de oss fruktansvärt, eller hur? Och jag vill ha något annorlunda, å ena sidan - enkelt och kost, och å andra sidan - ovanligt och gott! Dessa recept kommer förhoppningsvis att diversifiera din samling!
Det första receptet är kalkon. Dess filé har, för att vara ärlig, ingen speciell smak, så vi trollar fram den lite och förvandlar det tråkiga bröstet till en festrätt med franska rötter. Multikokaren hjälper oss med detta. Men om du inte har en, använd ugnen!
"Souffle" från kalkonkött
- 350 g filé;
- 1 litet ägg
- 1 msk. senap;
- 1 stor vitlöksklyfta
- salt, peppar, provensalska örter efter smak.
Förberedelse:
Mal filén med en köttkvarn eller matberedare, slå i ett ägg, tillsätt en matsked senap, en blandning av provensalska örter. Riv vitlök och tillsätt till resten av ingredienserna. Glöm inte att salta och peppa!
Blind kotletter från den resulterande massan och lägg i en skål med flera kokplattor. Ställ in Bake-inställningen och koka i cirka 45 minuter. Stäng inte locket och glöm inte att vända kotletterna var 10: e minut så att de är jämnt bakade.
Det andra receptet är en "lätt version" av det klassiska franska receptet "Beef Bourguignon". Trots det relativt låga kaloriinnehållet är skålen mycket tillfredsställande - med gott samvete kan du återfå din man med det efter jobbet! Var dock beredd på att det inte går att laga den så fort som den första!
Diet "Bourguignon"
- 350 g nötfilé
- 1 liten stjälk av selleri;
- 2 små morötter
- 1/2 purjolök (vit del);
- 100 g svamp
- 0,5 msk. olivolja;
- 5 lagerblad;
- 0,5 tsk timjan;
- 3/4 glas vatten
- 375 ml torrt rött vin
- 100 g skinka valfritt.
Förberedelse:
Skär nötfilén grov nog och skinkan (om vi naturligtvis använder den) - i små skivor. Mal selleri i små skivor, den vita delen av purjolön i ringar. Skär morötterna i tillräckligt stora bitar.
Värm lite olja i en stekpanna (viktigt - du måste ha en bra non-stick stekpanna!) Och stek nötköttet på alla sidor. Vi skickar det till en tjockväggig panna.
Lägg purjolöken i pannan, tillsätt resten av grönsakerna, stek i ca 3 minuter och lägg i köttet.
Tillsätt lavrushka, torkad timjan och skinka i kastrullen.
Tillsätt vatten, sätt på eld och låt det koka.
Samtidigt, i en annan kastrull, koka rött torrt vin och håll det på hög värme i 2 minuter för att avdunsta alkoholen.
Häll vin i en kastrull med resten av ingredienserna. Tillsätt salt och peppar efter smak. Täck över och koka på låg värme i cirka 2 timmar. Tillsätt svampen sist, koka i ungefär en kvart och servera!
