Japanska restauranger erbjuder Udon-nudlar med olika variationer av receptet. Med tillkomsten av asiatiska produkter i stormarknadens hyllor har det varit möjligt att göra sådana nudlar hemma. För att göra maträtten lika ljus och rik som i en restaurang är det viktigt att välja rätt ingredienser: nudlarna ska vara Udon, sojasås av god kvalitet (inte från billiga märken) och färsk ingefära.
Det är nödvändigt
- - 500 g Udon-nudlar;
- - 400 g nötkött
- - 20 g färsk ingefära;
- - 250 g färska svampar (helst shiitake eller champignons);
- - 2 st. medelstor paprika;
- - 2 st. morötter;
- - 150 g gröna bönor (färska eller färska frysta);
- - 6 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 glas soja med Teriyaki
- - 1 msk. en sked vodka;
- - 1 glas köttbuljong.
Instruktioner
Steg 1
Nötköttet måste tvättas, torkas och skäras i små, jämna remsor. Skala ingefäraroten och hugga i små bitar med en kniv.
Steg 2
Häll tre matskedar solros eller olivolja i multikokskålen, lägg sedan det skivade nötköttet, hackad ingefära i det och salt efter eget tycke. Ställ in "Fry" -läget på multikokaren, ställ in tiden på 5 minuter medan stekning av köttet måste omröras hela tiden. Efter 3 minuter tillsätt en matsked vodka och 1/3 kopp Teriyaki-sojasås i multikokskålen och stek sedan i ytterligare 2 minuter. Lägg det färdiga nötköttet på en tallrik och lägg åt sidan för nu.
Steg 3
Tvätta, skala och skär svamparna i snygga tunna tallrikar.
Steg 4
Tillsätt tre matskedar vegetabilisk olja i multikokskålen och stek svampen i "Fry" -läget i 5 minuter, tillsätt sedan morötterna, hackade i skivor, hackad paprika och stek allt i ytterligare 8-10 minuter.
Steg 5
Tillsätt stekt nötkött och gröna bönor till svampen, stek allt i 5 minuter, rör om ordentligt.
Steg 6
Koka Udon-nudlar separat som anges på förpackningen, men förkorta tillagningstiden med några minuter. Nudlarna ska komma ut lite underkokta (smaka på dem, insidan av nudlarna ska vara tuffa). Lägg de kokta nudlarna i ett durkslag och skölj dem under rinnande kallt vatten. När allt överflödigt vatten har tömts av, tillsätt en matsked vegetabilisk olja i nudlarna och blanda ordentligt så att de inte hänger ihop.
Steg 7
Tillsätt nudlar till stekt kött med grönsaker, häll köttbuljong och kvarvarande sojasås i multikokskålen, tillsätt lite salt och peppar. Välj "Stew" -läget på multikokaren och låt skålen simma i 10 minuter.
Steg 8
Garnera den beredda skålen med kinesiska salladsblad och strö över sesamfrön.
