Chak-chak är en nationell efterrätt av Tatarer, Bashkirs, Kirghiz. Det är vördad och älskad i många länder runt om i världen. Chak-chak är lätt att laga. Varje värdinna kan hantera detta.
Air chak-chak recept
Chak-chak bereds enligt olika recept. Allt beror på kulinariska specialistens preferenser. Vissa människor gillar luftig chak-chak, andra föredrar krispiga sötsaker.
Ingredienser:
- 150-200 g mjöl;
- 2 stora kycklingägg;
- 1 msk. l. strösocker;
- 1 nypa salt;
- 1 tsk bakpulver eller bakpulver;
- vegetabilisk olja för stekning.
- 100-150 ml honung.
Matlagnings Instruktioner
- Bryt ägg i en djup behållare, tillsätt strösocker. Vispa ingredienserna med en mixer eller visp.
- Häll natron, salt i äggmassan. Blanda.
- Häll mjöl i en skål i portioner, rör om hela tiden.
- Knåda den elastiska degen med händerna.
- Skicka degen till kylen i 30 minuter.
- Dela upp degen i flera delar.
-
Rulla ut pannkakan. Skär den i tunna kuber.
Bild - Du måste steka chak-chak i varm olja, ständigt titta så att efterrätten inte brinner.
- När förberedelsen för chak-chak är klar bör den hällas rikligt med honung. För att den ska fördelas jämnt över massan är det nödvändigt att blanda allt ordentligt.
- Skicka chakchaken till kylen i 1 timme. Innan det kan du skapa en tårta ur den.
Mjölk chak-chak
Detta recept innehåller mjölk. Det är därför det visas i delikatessens namn.
Ingredienser:
- 300-400 g mjöl;
- 3 kycklingägg;
- 3 msk. l. mjölk;
- 1 msk. l. strösocker;
- 1 nypa salt;
- 1 tsk bakpulver eller bakpulver;
- vegetabilisk olja för stekning.
För sirap:
- 150 ml honung;
- 120 g strösocker.
Matlagnings Instruktioner
- Slå ägg med en mixer. Detta måste göras tills äggula och vit blir en homogen massa.
- Häll strösocker, salt, bakpulver i en skål. Blanda ingredienserna ordentligt.
- Häll i mjölk. Den ska ha rumstemperatur.
- Tillsätt mjöl gradvis i en vanlig skål och rör om hela tiden.
- Knåda en fast, elastisk deg.
- Skicka degen till kylen i 30 minuter.
-
Dela degen i flera bitar. Rulla en av dem i ett tunt lager.
Bild - Skär tunna remsor, först längs och sedan över. Man bör komma ihåg att degen klibbar märkbart i volym i varm olja.
- Häll solrosolja i en kastrull eller gjutjärn. Så snart den värms upp kan du sänka den första delen av den framtida chakchaken i behållaren.
- Efter stekning läggs kuberna bäst på en pappersservett. Det kommer att absorbera överflödig olja.
- Du kan börja förbereda sirapen. Kombinera honung med strösocker i en kastrull, koka upp det. Koka i 6-7 minuter.
- Häll chak-chak sirap. Blanda noggrant med en spatel eller gaffel.
- Skicka efterrätten till kylen i 1-2 timmar.
