Pannkakor är en utsökt, rejäl frukost. Nästan varje hemmafru har i sin arsenal av recept, åtminstone ett par alternativ för att göra pannkakor. Men inte alla vet hur man gör dem öppna.
Genombrutna pannkakor på kefir
Du behöver inga speciella kulinariska färdigheter för att göra fina pannkakor. Även en nybörjad värdinna klarar uppgiften. Det är enkelt och snabbt.
Ingredienser:
- 100 ml kefir;
- 50 g vetemjöl;
- 1 kycklingägg;
- 10 g vegetabilisk olja;
- 50 ml. vatten;
- 2 msk. l. strösocker;
- 1 nypa salt.
Matlagnings Instruktioner
- Bryt kycklingägget i en djup skål. Slå den med en visp med strösocker och salt.
- Häll kefir i äggmassan. Blanda.
- Tillsätt siktat mjöl. Slå allt ordentligt.
- Låt degen vila i 10 minuter. Så snart massan tjocknar måste du tillsätta kokande vatten i den.
- Häll vegetabilisk olja i degen.
- Baka pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna.
Pannkakor bryggda med kokande vatten blir alltid ömma, känsliga.
Openwork pannkakor på en kefir-mjölkblandning
Du kan laga pannkakor med mjölk-kefir massa. De visar sig vara tätare, men inte mindre välsmakande.
Ingredienser
- 500 ml kefir;
- 1 glas mjölk
- 1, 5 koppar vetemjöl;
- 2 kycklingägg;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 2 msk. l. strösocker;
- 0,5 tsk bakpulver;
- en nypa salt.
Matlagnings Instruktioner
- Bryt 2 kycklingägg i en djup skål. Slå dem lätt med en gaffel.
- Tillsätt strösocker till behållaren. Rör om det med äggblandningen.
- Häll i salt, läsk.
- Värm kefir i en mikrovågsugn. Det ska vara runt 40 grader.
- Häll kefir i en behållare med äggmassa.
- Sikta mjöl. Lägg till den i huvudskålen. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
- Koka upp mjölken.
- Häll het mjölk i degen i en mycket tunn ström och rör om hela massan.
-
Om det behövs kan du lägga lite mer mjöl i degen.
Bild - Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja till degen. Blanda allt ordentligt igen.
- Häll degen i en förvärmd panna. Gör det jämnt fördelat över disken.
- Det är nödvändigt att baka pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Mjölken i receptet kan ersättas med kokt vatten. Dessa pannkakor blir lättare.
Notera! Gjutjärnspannor är bäst för öppna pannkakor. Om en inte är tillgänglig kan du ta en kastrull med tjock botten.
Pannkakor är ömma, känsliga och aptitretande. Servera dem varma. Sådana pannkakor med honung, kondenserad mjölk eller sylt är särskilt välsmakande.
Vissa gör en tårta av känsliga pannkakor. För att göra detta täcks pannkakorna med kondenserad mjölk och placeras ovanpå varandra. Strö över kakaopulver ovanpå. Det ser ut som en elementär delikatess, som inte kännetecknas av speciell skönhet, men en sådan snabb kaka visar sig vara mycket god. Varken en vuxen eller ett barn kan motstå en sådan efterrätt.
