Hur diversifierar du din frukost? Endast originalpannkakor med kokosnötsirap.
Det är nödvändigt
- Poi (mashed taro root), förfryst - 1/4 kopp,
- ägg - 2 st,
- mjölk - 1 glas,
- siktat vetemjöl - cirka 320 gram,
- socker - 1 msk. skeden,
- bakpulver - 4 teskedar,
- lite salt
- kokosnötsirap.
Instruktioner
Steg 1
Tina poi med lite vatten i mikrovågsugnen. Frysning behövs för att förhindra jäsning.
Steg 2
Vispa ägg i en stor skål.
Smält lite smör och ett glas mjölk i en kastrull. Kyl något och tillsätt mjölk till förpiskade ägg.
Steg 3
Ta en skål och blanda ihop 320 gram mjöl, fyra teskedar (ingen topp) bakpulver, en matsked socker och lite salt (efter smak). Tillsätt ägg i mjölblandningen och blanda väl, men blanda inte länge.
Steg 4
Tillsätt poi till mjölblandningen. Poi bör tillsättas innan du bakar. Poi ger pannkakorna mjukhet och ömhet, men lägg inte för mycket till degen så att framtida pannkakor inte blir tråkiga.
Steg 5
Värm upp en pannkaksmakare eller stekpanna och sprid ut degen, stek tills den är gyllene. Vi steker på samma sätt som vanliga pannkakor.
Häll de färdiga pannkakorna med kokosnötsirap, som kan ersättas med någon annan sirap. Personligen gillade jag jordgubben och persikan. Servera med varmt örtte.
