Det finns många klassiska recept för vinterförberedelser. Jordgubbskompottar, vinbärssylt, äppelsylt blir tråkigt med tiden. Jag vill ha något mer exotiskt. Konserverade nektariner är en säker satsning. Alla kommer att älska denna efterrätt!
Varför är nektarin användbar?
Nektarin är en mystisk frukt. Vissa anser att det är en oberoende frukt. Andra är övertygade om att det är en modifierad variation av persikan, eller en släkting till aprikosen. Men alla är överens om en sak - det här är en mycket värdefull frukt. Vitaminerna i den har en gynnsam effekt på människokroppen. Nektarin är särskilt användbart för barn, gravida kvinnor och äldre.
Fördelar med nektarin
- hjälper till att förbättra hudens tillstånd;
- bibehåller synskärpa;
- stärker immunförsvaret
- är en antioxidant;
- förhindrar utveckling av cancer;
- förbättrar nervsystemet;
- läker broskvävnad;
- förhindrar uppkomsten av trombos;
- ökar spänningsmotståndet.
Nektarinen innehåller:
- kalcium,
- magnesium,
- fosfor,
- järn.
- zink.
Det är viktigt att nektarin inte tappar mer än hälften av dess fördelaktiga egenskaper även efter värmebehandling. Detta gör det till en ännu mer värdefull produkt.
Konserveringsnektarin
Nektarinerna i sin egen juice är ännu godare än färsk frukt. Delikatessen lagras under hela vintern. Efter att burken har öppnats sprids den doftande doften i hela lägenheten.
Ingredienser till arbetsstycket
- 550 g nektariner;
- 350 g strösocker;
- 1 l. vatten.
Du behöver också burkar med lock och en behållare för att laga frukt.
Matlagnings Instruktioner
- Skölj frukten noggrant.
- Skär nektarinerna i hälften, ta bort fröna.
- Lägg frukt i en stor kastrull eller metallskål. Täck dem med strösocker. Låt stå i 1 timme vid rumstemperatur.
- Häll kallt vatten över nektarinerna. Värm den framtida delikatessen över låg värme tills de första bubblorna kokar. Samtidigt kan du inte blanda frukten. Du kan bara försiktigt flytta dem från behållarens botten till ytan med en träspatel.
- Sterilisera burkar och lock ordentligt.
- När nektarinerna har svalnat måste de återföras till de första kokande bubblorna.
- Ordna frukten i burkar, häll sirap över dem.
- Lägg ner de upprullade burkarna med lock, linda dem med en filt. Lämna arbetsstyckena i denna position i 24 timmar.
Konserverade nektariner kan användas som fyllning av pajer, dekorering av kakor, som en del av gelé, såvida inte konditoren naturligtvis äter de mest känsliga frukterna direkt.
Konserverade nektariner är klara om en månad. Under denna tid kommer de att vara mättade med sirap, bli ömma, doftande utan att förlora sin vanliga form.
Notera! Om du vill uppnå en mer sofistikerad smak kan du lägga ett färskt mynta blad, förbehandlat med kokande vatten, i en burk. Denna version av beredningen kommer att ha en lätt, mintsmak med en subtil bitterhet.
