Ett mycket enkelt säsongsrecept: det kräver inga speciella kostnader och resultatet överträffar alla förväntningar. Speciellt om du är vän med vaniljsås. Om inte, är det dags att rätta till situationen …
Det är nödvändigt
- För 8 stycken:
- - 500 g puffjästfri deg;
- - 250 ml mjölk
- - en nypa vanillin;
- - 25 g mjöl;
- - 50 g socker
- - 3 äggulor;
- - 4 nektariner;
- - gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Avfrosta degen och skär i rutor så att du får 8 bitar. Rulla var och en något. Du kan naturligtvis laga din egen, hemlagad jästfri deg, men det här är en ganska lång och komplex process som inte alla kockar klarar. Även om produkterna i det här fallet blir naturligtvis felfria.
Steg 2
Förbered Patisiere vaniljsås. För att göra detta, blanda mjölk med vanilj i en liten kastrull, sätt på eld och koka upp.
Steg 3
I en separat skål, medan mjölken kokar, använd en visp för att blanda äggulorna, mjölet och sockret tills det är jämnt och krämigt.
Steg 4
Häll mjölk i äggulorna i en tunn ström medan du rör om blandningen aktivt med en visp med den andra handen (i allmänhet är det bättre att ta någon som din assistent).
Steg 5
Häll tillbaka allt i kastrullen och sätt på spisen på medelhög värme. Rör om hela tiden med en visp och koka tills det är tjockt. Så snart de första bubblorna dyker upp på grädden tar du bort grädden från kaminen och svalnar.
Steg 6
Vid den här tiden skär nektarinerna i kilar. Förvärm ugnen till 190 grader.
Steg 7
Lägg grädde i mitten av varje degbit, fördela. Toppa med fruktskivor. Anslut två motsatta kanter av degen i mitten av varje kvadrat, fäst allt med gräddfil (eller vispad äggula). Smörj alla puffar på detta sätt och skicka till ugnen i 25 minuter. Låt de färdiga produkterna svalna något och behandla sig själva!
