Våfflor är en favoritbit för många barn och vuxna. Tunn och krispig eller aromatisk och fluffig - allt beror på din smak. Skålen kan hällas med kondenserad mjölk, sylt eller sylt. Tja, om du lägger glass inuti skivrullarna blir delikatessen mycket godare än en butikskotte.
Klassiska våfflor
För matlagning behöver du:
- 250 g smör;
- 230 g mjöl
- 4 kycklingägg
- 1 nypa salt
- 200 g socker
- ¼ h. L. soda.
Chill kycklingägg och slå dem med en mixer tills det är skummigt, tillsätt smält smör, fortsätt slå. Sikta sedan mjöl, tillsätt salt och läsk, knåda degen. Mjöl kan tillsättas antingen lite mindre eller mer, det viktigaste är att degens konsistens liknar tjock gräddfil. Värm våffeljärnet, borsta det med olja och baka våfflorna i cirka 4 minuter.
Rån rullar med kondenserad mjölk
Om söta våfflor med kondenserad mjölk påminner dig om barndomen, börja laga dem direkt. Den enda nackdelen med dessa våfflor är att de efter kylning upphör att vara krispiga, men även detta bör inte hindra riktiga älskare av denna delikatess, eftersom detta inte påverkar smaken.
För matlagning behöver du:
För provet:
- 250-300 g mjukt smör;
- 1 msk. Sahara;
- 5 kycklingägg
- 1, 5 Art. mjöl.
För fyllning:
- 150-200 g smör;
- 1 burk kokt kondenserad mjölk;
- en handfull valnötter.
Vispa äggen tills de är skummiga, tillsätt socker, smör och siktat mjöl och knåda sedan degen, som ska vara som tjock gräddfil. Värm ett våffeljärn, borsta det med smör och sked över degen. Våfflorna ska bakas i upp till 4 minuter, vrid sedan våfflan snabbt i ett rör och låt svalna. Det är viktigt att göra detta direkt efter tillagningen - den kylda rånen går sönder och du kan inte forma den. Förbered fyllningen medan dina våfflor svalnar. Kombinera kondenserad mjölk, smör och hackade nötter.
Bryssel belgiska våfflor
För att förbereda denna underbara maträtt behöver du ett speciellt våtjärn med stort nät. Belgiska våfflor skiljer sig från andra i tjocklek - tjocka våfflor älskas i detta land. Degen för dem är vanligtvis osötad och inte lika tjock som i de tidigare versionerna.
För matlagning behöver du:
- 4-5 kycklingägg
- 1 msk. l. Sahara;
- 100 g naturligt smör;
- 500 ml mjölk
- 600-700 g vetemjöl;
- en nypa salt;
- 25-30 g färskpressad jäst;
- en nypa vanilj.
Separera äggulorna från de vita och kombinera det siktade mjölet, saltet och vanilj i en skål. Smält smör i en liten kastrull och tillsätt mjölk. Tillsätt sedan socker och jäst, lös upp. Kom ihåg att temperaturen i potten inte får stiga över 40 ° C, annars kommer degen inte att höjas.
Kasta innehållet i kastrullen och tillsätt till mjölblandningen. Slå sedan de vita i ett skum och lägg i skålen också. Blanda sedan äggulorna, tillsätt resten av ingredienserna. Blanda allt väl och låt degen branta i 40 minuter. Lägg sedan degen på ett förvärmt våffeljärn och baka tills det är ömt.
