Bicherin-kaffe är en traditionell italiensk dryck. Receptet för dess beredning uppfanns av folket i Turin. Metoden för dess beredning har inte förändrats på flera århundraden. Det är känt att författaren Alexander Dumas älskade detta kaffe.
Det är nödvändigt
- - 250 ml mjölk
- - 1 msk. l. florsocker
- - 1/2 kopp tung grädde
- - 100 g choklad
- - vaniljsocker
- - naturlig kaffe
Instruktioner
Steg 1
Vispa grädden med vaniljssocker med en visp eller mixer. Koka upp mjölken och lägg choklad i den, delad i små bitar eller riven på ett grovt rivjärn. Rör om blandningen ordentligt och vänta tills choklad är helt upplöst.
Steg 2
Brygg svart kaffe separat. Det är tillrådligt att förbereda en mycket stark men söt dryck. Tillsätt socker till det färdiga kaffet och lägg det försiktigt.
Steg 3
Fyll en tredjedel av de transparenta glasen, vinglasen eller muggarna med svart kaffe. Häll sedan mjölk- och chokladblandningen försiktigt. För att göra lagret jämnt kan du använda en bred kniv. Häll mjölken på bladet i en tunn ström och rikta den i önskad riktning.
Steg 4
Choklad är tyngre än kaffe, så mjölkblandningen hamnar längst ner. Skikten skiljer sig åt i färg. Den sista etappen blir vispad grädde, som också måste läggas noggrant ovanpå den beredda drycken.
Steg 5
Innan servering kan Turin-kaffe garneras med chokladflis eller finrivna nötter. Det är tillrådligt att använda bitter choklad.
