Den ölbaserade smeten är perfekt för att rosta en mängd olika livsmedel. Den passar både fisk och kyckling. Du kan använda den för att laga grönsaker eller förbereda ett krispigt mellanmål för samma öl - till exempel korv i ölsmet.
Det är nödvändigt
-
- 500 g mjöl
- 2 ägg
- 1 glas öl
- 50 g smör
- salt-
- krydda
Instruktioner
Steg 1
Rätter gjorda med ölsmet har en utsökt krispig skorpa. Smeten visar sig vara mycket ömtålig och frodig. Oftast används den fortfarande för att laga fiskrätter. Stekta fiskar, såväl som räkor och bläckfisk får en ny, original smak.
Steg 2
För att göra en smet med öl, ta en liten skål, ägg och separera de vita försiktigt från äggulorna. Lägg äggulorna i en behållare där smeten ska beredas. Det kommer att vara bekvämt att slå äggulorna med en mixer. Häll ett glas öl i dem och rör om för att få en homogen blandning.
Steg 3
Använd en sikt för att sikta mjölet för att syresätta det. I allmänhet rekommenderas det att man siktar det när man förbereder en maträtt med mjöl, vilket gör att maträtten blir mer magnifik. Blanda mjölet i den framtida smeten gradvis och rör om så att blandningen är fri från klumpar. Annars, i den färdiga skålen, i smeten, kommer det att finnas smaklösa bitar av en klibbig massa.
Steg 4
Lägg 50 gram vegetabilisk olja i smeten. Du kan lägga till smält smör istället. Krydda blandningen med salt.
Vispa äggvitorna separat och sätt dem försiktigt i smeten.
I konsistens bör din smet vara något tjockare än pannkakdeg.
Steg 5
Detta är huvudalternativet för att göra smet med öl. Du kan ge det olika smaker och ändra skarpt beroende på din önskan. Fokusera på vald maträtt och dina preferenser, lägg till kryddor.
Till exempel, lite röd paprika, kanske curry, lite krossad vitlök, passar en kyckling smet.
För fisk, räkor, ta en nypa svartpeppar, du kan mala torkad timjan, tillsätt lite malt vitpeppar. Hacka färsk dill fint.
Butikerna säljer nu färdiga kryddblandningar för alla typer av rätter - till kyckling, fisk, räkor och så vidare. Några av dessa kryddor kan också läggas till smeten.
Steg 6
Doppa de valda produkterna i en tallrik med mjöl, sedan i en skål med smet, ord i mjöl och stek i en djup stekpanna i het olja.
