Blomkål är en källa till vitaminer och mineraler som är viktiga för kroppen. Det snabbaste och enklaste sättet att laga mat är att baka eller koka. Kål i smeten är idealisk som tillbehör, liksom en daglig måltid i kosten.
Det är nödvändigt
- –Färsk blomkål (1 gaffel);
- –Vaktelägg (9 st.);
- -salt;
- –En blandning av provensalska örter (1 tsk);
- –Potatis eller majsstärkelse (40 g);
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Ta blomkål och skär i buketter med en kniv eller händer. Små mörka fläckar på grönsaken kan tas bort med en ren borste och tas bort med ett vass blad. Placera blomställningarna i en djup skål och tillsätt kokande vatten i 3-7 minuter.
Steg 2
Blanda stärkelsen med örterna från Provence och salt. Slå vakteläggen i en separat skål med en metallvisp. Tillsätt försiktigt den kryddade stärkelsen i äggen och vispa kontinuerligt. Se till att alla klumpar lossnar. Detta ger dig en jämn smetkonsistens.
Steg 3
Töm blomkålskoppen. Under påverkan av kokande vatten kommer blomställningarna att bli mjukare. Ta varje blomställning, doppa den i smeten och lägg den snabbt i en stekpanna med varm olja. Stek, täckt, inte mer än 15-17 minuter.
Steg 4
Förbered en tallrik i förväg, på vilken du ska lägga flera lager pappersservetter. När kålen är stekt, ta en slitssked och lägg den på en skål. Vänta tills överflödig olja absorberas. Servera smeten med färska grönsaker som paprika, sallad, gurkor och tomater.
